蛤蜊肉是啥肉
什么是嘎肉？
蛤蜊肉是什么肉？
嘎肉就是北方吃肉的意思。
1：缺精（有什么了不起的）
2：搞什的搞幌子（搞什么东西）
3：七屁博磨（胡乱骗人）
4：捻狗狗（一点点）
5：基都不基（一声不响）
6：鳖户子（蝙蝠）
7：喝雀雀（黑乎乎）
8：鞋色子（拖鞋）
9：吵（第四声）话，吵空（讲大话）
10：骚狗子（夏天灯光下的飞虫）
11：歪歪子（河蚌）
12：靠你嘎的（骗你干吗呢）
13：意歪人不拉的（恶心人）
14：恶厌人脏人（恶心人）
15：悟掉了（疯了不得了了）
16：日冈冈跑掉了（快速跑步）
17：一奔子跑过来（一口气跑过来）
18：杭杭叫（声势不小）
19：好盏子（什么时候）
20：岗家克家（回家）
21：勺道、勺道经（这不用解释了）
22：粑粑、死面粑粑、死面疙瘩（面食）
23：麻个、麻后个（明天）
24：易歪（恶心）
25：一雄、一雄二十三（算了）
什么是嘎肉？
啦肉就是指蛤蜊肉，干嘎啦肉在烹饪过程中可以加入少量醋，可以起到除腥并软化肉质的作用。蛤蜊肉在一些地方被叫做嘎啦肉，它就是文蛤的肉，一般在我国沿海地区比较常见，可以鲜食也可以晒干食用，食用口感鲜嫩。
嘎啦肉怎么做好吃不硬
在我国沿海地区，为了更好的保留嘎啦肉，一般都会将其晒干会保存，随取随用，但经过晒制的嘎啦肉其肉质一般比较硬。这时，我们最好将干嘎啦肉放入清水中浸泡1小时，可以去除沙子的同时让肉质更软。
在炒制嘎啦肉的时候，我们也可以在肉中加入一点食醋，醋可以起到去腥并且软滑肉质的作用，这样烹饪出来的嘎啦肉就不会口感较硬，非常软滑鲜香。但一定要注意，醋不要加太多，以免肉质发酸。
什么是嘎肉？
啦肉就是指蛤蜊肉，干嘎啦肉在烹饪过程中可以加入少量醋，可以起到除腥并软化肉质的作用。蛤蜊肉在一些地方被叫做嘎啦肉，它就是文蛤的肉，一般在我国沿海地区比较常见，可以鲜食也可以晒干食用，食用口感鲜嫩。
嘎啦肉怎么做好吃不硬
在我国沿海地区，为了更好的保留嘎啦肉，一般都会将其晒干会保存，随取随用，但经过晒制的嘎啦肉其肉质一般比较硬。这时，我们最好将干嘎啦肉放入清水中浸泡1小时，可以去除沙子的同时让肉质更软。
在炒制嘎啦肉的时候，我们也可以在肉中加入一点食醋，醋可以起到去腥并且软滑肉质的作用，这样烹饪出来的嘎啦肉就不会口感较硬，非常软滑鲜香。但一定要注意，醋不要加太多，以免肉质发酸。
嘎啦肉的做法
将嘎啦肉浸泡一小时，青椒切圈，锅中烧油，下入青椒炒至断生，然后将其盛出备用。锅中烧油，下入葱、干辣椒、辣椒爆香，并倒入嘎啦肉翻炒均匀，加入醋、糖、盐、料酒、生抽，翻炒至收汁即可。