自己动手做的酥肉
如何做炸酥肉饼？
如何做炸酥肉饼？
要让炸酥肉好吃，先把五花肉洗干净切块，加胡椒粉。加入鸡蛋、淀粉和盐，搅拌均匀。五花肉裹上淀粉，中火炸七八分钟。制造步骤如下:
1.五花肉洗净备好，然后切块。
2.把五花肉切开，放入花椒粉和剁椒，剁椒会自己用蒜泥粉碎机砸出来。不会太细，会更好吃。
3.加入一个鸡蛋，红薯淀粉和一些盐。
4.用手用力均匀地抓，让每一块都沾满淀粉。
5.将菜籽油倒入锅中，随着温度的升高，气泡会逐渐消失。
6、五花肉裹上淀粉扔进油锅煎，中火控制就好。炒了大概七八分钟，颜色差不多了就可以捞出来了。
7、出锅。注意:制作油炸酥肉时，可以在面糊中加入啤酒，不仅可以去除鱼腥味，还可以使食物更加美味。
酥肉怎样做才酥脆？
炸熏，选取新鲜五花肉，用清水洗净，沥干后切成六块，放入容器中，与花椒面、精盐鸡精、葱姜蒜末混合，小火煨一小时，挑出肉块，挂蛋糊，放入油锅中炸熟，放入炉中熏五分钟即可食用。肉又嫩又香。
如何做重庆酥肉？
重庆正宗炸酥肉的步骤
1.五花肉切片，切薄。
2.面粉糊了，打了两个鸡蛋进去。
3.加入盐、花椒粉、料酒搅拌均匀。
4.把肉放进去搅拌均匀，让每一块肉都均匀的涂上粉，静置半个小时入味。
5.锅里放油，记得多放点油(可以把酥肉煎好后剩下的油再炒)
6.油热后，放入酥肉，炸至金黄色。
7.炸好后用吸油纸吸一吸就能吃到好吃的酥肉了！小贴士有些炸酥肉会用全椒，但是那种口感不好，建议用花椒粉，麻味均匀！
屈大厨炸酥肉的做法和腌制方法？
一. :材料公司
里脊肉或瘦肉400g，鸡蛋1个，脆肉粉100g，水适量，盐0.5小勺，食用油适量，辣椒粉适量。
二、练习的步骤
1.准备:里脊肉400克，脆肉粉100克，鸡蛋一个。
2.里脊肉切成条状，用盐腌15分钟。
3.将小脆肉粉打碎到一个更大的盘子或碗里。
4.打一个鸡蛋
5.加入适量的水，混合均匀，搅拌成糊状。
6.加入里脊肉，让面糊均匀地粘在上面。
7.烧锅里的油
8.放入油锅开始煎。
9.煎至金黄色。
10、捞起托盘，煎好后第二次。
11.再放油锅里炸，这样口感又脆又香。
12、装盘，撒上辣椒粉。