酱焖黄鱼家常做法
厦门酱黄花鱼做法？
厦门酱黄花鱼做法？
材料:黄鱼1条、豆瓣酱20克、大蒜4颗、洋葱少许、干辣椒少许。
工作方法
1.刮掉黄花鱼的鱼鳞，用剪刀剪开肚子，取出内脏，清洗干净。
2.葱切段姜切丝，辣椒切两刀，蒜压平切粒。
3.热锅放凉油，用厨房纸巾擦干鱼身上的水，放进去。
4.煎至两面金黄，取出后装盘待用。
5.重新放入油爆豆瓣酱，放入葱、姜、干辣椒翻炒。
6、立即倒入适量的水，将炸好的黄鱼放入锅中，盖上锅盖，小火慢炖。
7、中间翻面，等到水收的差不多了，鱼熟了，就可以出锅了。
家庭年夜饭简单的菜谱？
准备食材:黄花鱼一条，海鲜适量，小鱿鱼两条，墨鱼适量。葱适量，姜蒜少许，葱适量，干辣椒少许。海鲜汁和油适量。
1.把所有的材料处理好，切好放在盘子里备用。
2.准备一个耐干烧的砂锅，加入适量的油，将姜蒜片和干辣椒一起炒香。加入洋葱、青椒和洋葱，铺在锅底。
3.然后将准备好的海鲜大杂烩放入砂锅中。鱼块放在底层，依次叠放，上面放易于烹饪的食材。
4.你不 不用加水，盖上盖子炖5分钟就行了。5分钟后，打开盖子，加入海鲜汁(可以自己做一个豆酱酱)，然后盖上盖子继续炖3-5分钟。
酱焖杂鱼的家常做法？
材料:鱼杂碎1锅(约1500g)、酱油2勺(约20g)、郫县豆瓣酱1勺(约15g)、酱油3勺(约30g)、猪油1勺(约20g)、高度白酒1小杯(约10ml)、大葱1段、鲜姜1小块、大蒜4瓣。
第一步:去除鱼内脏上附着的血块和鱼肠，用清水冲洗血渍和杂质。
第二步:用刀尖冲鱼泡，避免在焯水和烹饪过程中爆裂伤人。
第三步:姜切成小块，葱切成豆瓣酱和葱花，蒜打匀，准备花椒、八角、郫县豆瓣酱和酱油。
第四步将鱼放入有冷水的锅中，放一小杯高度白酒，烧开后焯水2分钟。
第五步将焯水的鱼内脏用温水洗净，去除浮在表面的杂质，控水备用。
第六步:锅中放入植物油和猪油，油热下放入葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒炒香。
第七步加入郫县豆瓣酱和豆瓣酱翻炒红油，加入酱油，倒入一罐啤酒煮沸。
第八步:放入腌制好的鱼内脏，加入酱油调色，大火烧开，中火炖5-10分钟，收浓汤，加入少许味精调味。