怎么煎鲅鱼好吃又简单窍门
鲅鱼煎多久才熟？
鲅鱼煎多久才熟？
鲅鱼一般需要炖20至30分钟左右会熟。
炖鲅鱼的时间要根据鲅鱼的数量而定，通常炖熟后会变色，也可以用筷子插入鱼肉内判断是否熟了。炖鲅鱼要先用大火烧开，然后改成小火慢炖，熟后大火收汁即可。
鲅鱼主要分布在我国渤海、东海及朝鲜近海等地，一般体长为30至50厘米，最长可达1米，是一种凶猛的食肉动物，行动敏捷，以小型鱼类为食。
鲅鱼又被称作蓝点马鲛，是一种经济鱼类，常被捕捞到市场售卖，制成家常菜。一般新鲜的鲅鱼鱼鳍完整，鱼眼发亮，鱼身光滑且有鱼腥味。
煎过的鲅鱼怎么做好吃？
食材用料
鲅鱼一条，葱，姜，蒜，少许，蚝油一勺，糖一勺，生抽一勺，盐少许，料酒少许，彩椒少许，洋葱少许，香菜一根，鸡精少许
做法步骤
1/10准备好所有食材
2/10新鲜或者冰鲜的鲅鱼清洗干净去掉鱼肚，鱼肠，鱼头
3/10切厚度一厘米左右的段
4/10鱼段放入大碗中，加入姜末，蒜末，蚝油，糖，生抽，料酒，鸡精，盐，将所有材料混合均匀抹匀
5/10用保鲜膜包好放入冰箱冷藏两小时
6/10平底锅倒入油
7/10中火煎至两面金黄
8/10捞出
9/10出锅前撒彩椒和香菜
10/10盘底铺炒好的洋葱，摆盘
鲅鱼怎么做好吃又简单？
材料
鲅鱼一条
干辣椒5只
胡椒粒少许
葱姜蒜 香菜
酱油、料酒、糖、陈醋、盐
做法
1.鲅鱼洗净，切1-2cm宽的段
2.放入干辣椒、胡椒粒、葱姜蒜爆香，加料酒喷锅。
3.将鲅鱼倒入锅中，加酱油，加水。
4.水滚后，加盐、糖，小火炖鱼。
5.鱼汤收干后，倒入一瓶盖陈醋，晃动炒锅。
6.盖上锅盖，收味儿。
7.装盘后，散上少许香菜有助于提味。
红烧鲅鱼家常做法？
主料：
鲅鱼2条，
辅料：
料酒20毫升 ，姜适量 ，葱适量，
酱油20克 ，老抽6克，
食用油适量，
白糖8克 ，盐少许，
做法
鲅鱼去除内脏和鱼鳃，再清洗干净，切成厚片，放上料酒、葱、姜和10克酱油拌匀腌制30分钟，让鲅鱼入味，
步骤2
平底锅里放入适量的食用油，油热后，把鲅鱼放入锅中煎，注意煎鱼的时候不要着急翻面，不然会出现粘锅的情况，整条鱼会出现破皮的情况，
步骤3
煎至两面金黄取出备用，
步骤4
再重新切葱末和姜丝，
步骤5
锅里放入适量的食用油，油热后把葱末和姜丝放进去爆炒，
步骤6
再倒入酱油炒香，这一步不能少，酱油炒香了，红烧鲅鱼味才好，
步骤7
加入适量的清水，清水以能够没过鲅鱼为好，不宜太多也不宜太少，
步骤8
大火烧开，放入煎至金黄的鲅鱼块，再加入老抽增色，
步骤9
再加入两大勺料酒，目的是去腥，
步骤10
接着烧开之后，再加入白糖提鲜，根据个人口味加少许盐调味，盖上锅盖焖一会儿，再大火收汁，出锅。