风扯面怎么样
拉面有哪几种？
拉面有哪几种？
兰州拉面的种类很多，有大宽，二宽，宽面。二细，三细，毛细，细的。
韭叶子，有大韭叶，小韭叶。还有荞麦棱子。宽面，二细，荞麦棱子适合年轻人吃，面比较硬。三细，毛细，细的，韭叶子适合老年人和小孩吃，面比较软一些。因为老年人一般都是牙不好。所以吃饭时要软。
一蘭拉面产地？
一兰拉面始创于1960年(昭和三十五年)的日本福冈县福冈市，24小时营业营业，是典型的博多风拉面。一兰拉面开业之初以当时非常稀有的会员制拉面店而进行经营。现已在日本全国拥有五十多家分店(其在台湾和香港也有分店)。也成为众多游客访日的「热门景点」之一。
一兰拉面的创始人？
一兰拉面创始人吉富学，始创于1960年(昭和三十五年)的日本福冈县福冈市。
24小时营业营业，是典型的博多风拉面。
一兰拉面开业之初以当时非常稀有的会员制拉面店而进行经营。
现已在日本全国拥有五十多家分店(其在台湾和香港也有分店)。也成为众多游客访日的「热门景点」之一。
陕西拉面的正宗做法？
方法
1
在干面粉中加入半勺盐，适量水揉成面团，稍微比擀面条和的面软一些。和好之后，放在室温下饧20分钟。
2
面团再多揉几次，一分为二，把它擀成圆形，厚度保持在一指厚，（上面撒少量油，抹匀，我撒的干面粉也行，目的是不粘连）
3
把面切成条状，大概油条大小，一根一根地整整齐齐地码放好，擀成两、三指宽，即一般人的裤腰带那么宽，然后用擀面杖在中间压一下，压出一个印。
4
如果嫌人工做扯面麻烦，您也可直接去西面来风扯面馆，直接吃到地道美味的陕西扯面！
5
吃的时候，像拉面一样拉开，但不像拉面那么细，拉成两指宽，一到四毫米厚，然后用手那么一斯，扔到滚开的水里，面快熟的时候，将青笋叶子丢进去打个漩儿，和煮熟的面一并捞起。将烫熟的豆芽垫底，再根据个人口味倒入酱油和醋盐、味精。
6
关键步骤：泼油
将油在旺火上烧开，花椒粒爆香，最后将干辣椒面撒在蒜苗和蔬菜上，热油一浇，顿时辣香扑鼻，一碗香喷喷的油泼扯面就做好了，还算简单吧？