厨房操作安全事项
厨房煤气阀门没关要不要紧？
厨房煤气阀门没关要不要紧？
厨房的煤气阀门没关要不要紧？随着人们生活的水平越来越提高，我们都用上了三气儿，特别是煤气方便了，我们的日常生活，我们在平时使用煤气的时候，要注意用完煤气，把煤气的阀门关住，这个阀门相当重要，如果煤气泄漏时，他起到很大的作用。
怎样安全使用天燃气？
天然气是清洁能源，现在已经广泛应用于居民生活工商业制造生产等领域。天然气本身无色无味，且易燃易爆。为防止其泄露无察觉特意在天然气输送时加入一种具有腐臭气味的添加剂，平时还要多注意使用肥皂水检查燃气具接口有无松动泄露，燃气使用过程应保持通风环境，不可封闭。使用完毕应关闭燃气阀门，切断链接电源。严禁老人小孩单独使用天然气设备设施。
幼儿园厨房怎样报备食药局？
按照《食品安全法》应该办理食品经营许可证，流程为1准备硬件设施（如冰箱冰柜，灭蝇灯，消毒柜，与制作食品相关的适合人数的操作设备，更衣柜，上下水设备等等的）；2准备软件资料，各种制度（留样，消毒等等），安全管理员和操作员做健康体检；差不多了需要幼儿园主体证及各项资料交食药人员受理，受理后会有监管人员现场审核，审核各类软硬件情况，合格后就可办理证件。尽管各地要求有所不同，大体就是这个要求，仅供参考。
后厨如何保证食品安全？
保障后厨食品安全至关重要的一点，是建立便捷高效的监督机制，让顾客可以随时看见后厨，吃的放心，让管理者能够及时发现改进点，管理高效。
“阳光厨房”就是此监督机制的高效执行者。“阳光厨房”是指在餐饮服务单位的食品加工关键环节安装视频监控设备，对厨房操作间的各流程进行公开化监控的一种经营方式。国家市场监督管理总局发布的《餐饮服务明厨亮灶工作指导意见》明确提出，鼓励餐饮服务提供者实施明厨亮灶，以此保障消费者的知情权。
对此，我们推出了阳光厨房解决方案，将软件定义摄像机、智能视频存储产品及合作伙伴以厨房场景为核心的智能分析能力相结合，解决目前学校、园区、机关单位后厨的安全及卫生问题。
重点区域全覆盖 异常情况自动告警
在后厨安装智能摄像机，对食材区、加工区、出入口等重点区域进行视频监控，做到全天候无死角覆盖，如果发现异常情况，会自动生成告警信息并推送至指定平台。对经营者来说，自动监督机制可以及时发现问题，加快反应速度，提升管理效率。对顾客来说，后厨全场景可视，清晰看见每一道工序，饭就能吃的踏实。
在我们的方案中，软件定义摄像装载智能算法，可以实现：
厨师帽识别：对进出后厨活动的人员是否佩戴厨师帽进行自动识别，若识别到人员未佩戴厨师帽，可立即发出告警信息。
口罩识别：对进出后厨活动的人员是否佩戴口罩进行自动识别，若识别到人员未佩口罩，可立即发出告警信息。
厨房老鼠侦测：对厨房食物存放处的侦测，识别到老鼠后告警提示管理人员进行及时处理。
煤气罐检测：对重点餐饮单位后厨不能使用煤气罐，当识别到煤气罐后自动告警提示。
民以食为天，食以安为先。我们将继续发挥自己的产品和技术优势，用AI守护厨房，为食品卫生安全打造一道坚固的保障体系，让大家能够安心的吃每一粒米，每一顿饭。除了食品安全之外，我们还致力于提升用餐体验，比如我们为福州大学打造的智慧食堂，就很好的解决了长时间排队等待的问题，感兴趣的朋友可以去看我另外一个回答。