炸油豆腐的豆腐是怎么做的
炸油豆腐前要焯水吗？
炸油豆腐前要焯水吗？
不用。
1、其实我们在做油豆腐的时候是不需要焯水的，因为油豆腐本身就不怎么吸油，只有破坏表面之后，就特别吸油。
2、若是我们将油豆腐焯水，油豆腐被泡发，油豆腐吸满了油，所以吃到的油豆腐就十分油腻了，好吃油豆腐都是外表脆嫩只有内部有一点油，却显得不油腻。
油豆腐炒肉：
食材准备：油豆腐若干；青红辣椒各一个；肥猪肉半斤；花生油一勺；盐一勺；生抽一勺；料酒一瓶盖；3粒大蒜
怎样腌炸豆腐？
原料
豆腐 (1000克)
小花椒 适量
盐 适量
白开水 适量
油 适量
1/小花椒，盐放盆里准备好。
2/倒入开水凉晾。
3/豆腐切薄薄的大块。
4/油热，开始炸豆腐。
5/煎到两面金黄，靠边边控油，边加入豆腐继续煎。
6/控好油的豆腐放入盆中，腌上半小时，就可以吃了
7.美味又好吃的腌油炸豆腐完成开吃了。
福建炸豆腐做法？
第1步、豆腐切块。
第2步、炒锅放油烧热，放入豆腐块中火炸制。
第3步、炸的过程中用筷子不时搅拌和翻面。
第4步、直至豆腐浮起来，通体金黄捞出控油。
第5步、炸好的豆腐用来做汤或炖菜都可以，放冰箱冷冻密封保存，可以保存很久。
炸油豆腐怎么做好吃？
用料：豆腐半块，鸡蛋一个，淀粉适量，生抽一勺，蒜2瓣，耗油一勺，辣椒面半勺，香菜适量
步骤：
1、豆腐切片，准备好鸡蛋，淀粉。
2、豆腐裹一层淀粉再裹鸡蛋液。
3、油热后下锅炸至金黄捞出。
4、调酱汁淀粉，生抽 耗油，蒜末，辣椒末 调好倒入锅中倒进炸好的豆腐搅拌均匀使豆腐表面均匀沾满酱汁撒香菜即可。
油炸泡豆腐怎么做好吃？
用料
山茶油1/3锅
豆腐(泡豆腐的那种)1大块
做法步骤
步骤 1
豆腐切成4cm*1.5cm的大小
步骤 2
油倒入锅里大火烧热
步骤 3
100度是最适合油炸的，油温高了会使泡豆腐变成大肚子而且会炸开
步骤 4
开小火保持100度去炸，我家的锅一般一次可以炸14块，一块一块的上下左右轮起来放，不要大把的一起放进去，不然会粘一起
步骤 5
不停的翻拌，一面炸膨胀起来了里一块一块的翻面，油炸至都两面都鼓起来了，就可以捞起来了