自贡大安哪里在卖正宗的牛佛烘肘
重庆的下河派，成都的上河派，自贡的小河派有什么异同？
重庆的下河派，成都的上河派，自贡的小河派有什么异同？
同样是川菜，为什么会有这么多区别呢？
上河帮、下河帮、小河帮是过去川菜按照传统按流域划分的方法。
上河帮川菜以成都为核心，包含眉山、德阳、绵阳、乐山等地，其川菜特点以制作精细，品种众多，选料丰富而著称，由于成都一直都是四川的中心，自然汇聚了众多名店、名厨、名菜、名小吃等资源。我们了解的著名川菜比如：麻婆豆腐、宫保鸡丁、回锅肉、豆瓣鱼、樟茶鸭子、担担面、龙抄手、钟水饺、赖汤圆等都是来自这个区域。
下河帮川菜原来是指以川东的重庆为中心，辐射南充、达州、广安、遂宁等地，其特点是用料大胆、粗犷，口味厚重著称。川菜中的江湖菜大多发源于此，传统的火锅、酸菜鱼、红油鸡块、川北凉粉、张飞牛肉等来源于此。
小河帮川菜原来是指川菜小河流域周边城市的川菜，以宜宾、泸州、内江等地为核心，其口味特点擅用椒姜、口味鲜辣，河鲜菜肴做的非常好。该地区比较知名的川菜有水煮牛肉、富顺豆花、宜宾燃面、李庄白肉、冷吃兔、火边子牛肉、猪儿粑等名菜名小吃。
自贡菜十大名菜？
1.冷吃兔儿，
2.子姜克猫儿，
3.富顺豆花，
4.牛佛烘肘，
5.牛佛蒸笼，
6.荣县麻辣鸡，
7.蘸水菜，
8.鸿鹤鲜锅兔，兔儿头，
9.跳水鱼，
10.水煮牛肉。
自贡什么好吃？
好吃的很多。自贡做为盐帮菜发源地肯定有很多好吃的，而且各年龄段的人都能找到适合自已牙口，味道的菜品其中有老年人喜欢的牛佛烘肘，年轻人喜欢的冷吃兔，火边子牛肉等，当然还要老人，青年，儿童喜欢的各式小吃，谢凉粉，郑抄手，担担面，叶儿粑，小笼包等等。
东坡肘子哪里有卖？
东坡肘子现在一些大型超市里有卖的，那种一般味道不好！至于饭店呢 我们眉山有很多出去开饭店的 最出名的在北京有个叫眉州大酒店 据说5星级，里面肯定有。不过要吃最正宗的 建议来咱眉山吃吧！一般大型超市里都有罐装的肘子卖，如果没有眉山的东坡肘子，那么自贡富顺的牛佛烘肘还是不错的。
各地都有些什么美食？孩子最爱吃的特色菜是什么呢？
各地都有些什么美食？孩子最爱吃的特色菜是什么呢？
今年因为老妈手受伤，提前一个月回到自贡。这里的美食可谓数不胜数，主要有几大类：
一是兔子的吃法：冷吃兔、鲜锅兔、香辣兔头、厕所兔、仔姜兔、卤兔腿、小煎兔。
二是牛肉类：水煮牛肉、冷吃牛肉、大安烧牛肉、火边子牛肉、豇豆牛丝、牛佛蒸笼。
三鱼类：锅巴鲫鱼、葱葱鲫鱼、泡菜鱼、烧鱼籽
四猪肉类：风吹排骨、桥头三嫩（火爆肚条、火爆腰花、火爆腰花），干煸肥肠、火爆肥肠，烤猪蹄，牛佛烘肘。
五类鸡：小煎鸡、艾叶土鸡脚。
六类小吃类：开花白糕、
七类火锅：红火锅
八类田鸡：水煮、干煸、小煎、卤。此类菜田鸡虽然是养殖的，但我们家是不吃的。
九菜类：泡菜、蘸水菜。
自贡菜即盐帮菜的特色是：咸、油、超辣。虽然这么多美食，由于过辣，作为离乡十多的四川人，也是很难接受这让人过瘾的辣呀！
女儿超爱的小吃是：
一、开花白糕。外公天天买回来做早餐，开始女儿可以吃四到五个，到这几天有点吃不下了，最多一到两个。
二、冷吃兔、鲜锅兔、葱葱鲫鱼、锅巴鲫鱼，小煎鸭。外面的太辣，是老姐在家自己做的，用红而不辣的干椒，微辣味，女儿一人可以吃半只兔。
三火锅。红火锅不敢吃，吃的鸳鸯火锅。每次吃完得辣上三四天，虽然喜欢，还是控制住少吃为妙。
以上美食，希望到自贡去旅行的朋友们，多多品尝，一定会带给大家，欲罢不能的感觉。
谢谢你的阅读与分享，欢迎大家一起讨论。