烤披萨用烤盘还是烤网
成品披萨的烤法？
成品披萨的烤法？
要放在烤盘里的，包装塑料袋当然要拿下来了。
如果之前烤糊了，有两个原因。
一是烤箱温度设置过高，导致部分未熟而部分已经烤糊了。
二是，烤披萨的时候应该将烤盘放在中下层。如果你的烤箱比较小，那么就放在下层。这样就应可以避免了
烤箱里的烤盘是不是一定要放在烤架上的啊？
不是的。
烤箱里的烤盘不是一定要放在烤架上的，要看情况的。面食、披萨用烤盘就可以了，无需用烤架。肉制品：烤肉制品，特别是滴油的那种，方烤架上烤，下面烤盘用来接油，不会弄的太脏，也不会太干（可以表面刷点蜂蜜之类的东西）。所以因情况而定哦。
大尺寸烤盘可以烤小尺寸披萨吗？
大尺寸烤盘可以烤小尺寸披萨。
大尺寸烤盘空间大。烤小尺寸披萨容易摊开，保持披萨的形状和厚度。同时也便于披萨的翻面及表面添加火腿、番茄酱、洋葱、沙拉，青豆、玉米等。
披萨烤盘什么材质的好？
铁的。建议选用两层的，上面是带孔的，可以透气，下面的是普通钢制的。这样披萨底部不会太硬或者粘住烤盘。
还有就是木的。
普通铁盘或者铁架，我说的是那种韩式烧烤店，容易粘，去店里吃过的都知道，容易烤糊，不容易清洗。
一般烘焙初学者买三能牌的多一点。台湾的厂家，在无锡做的，是铝制的盘子，说明上写的是导热快。外表有不沾涂层。
披萨盘是深的好还是浅的好？
至于选深的披萨盘好还是浅的披萨盘好，浅的披萨盘和深的披萨盘就是在同样尺寸的披萨盘的条件下，深的披萨盘比浅的披萨盘分量要大。所以分量大的话，深的比较好，分量小的就浅的就比较适合了。
对于做披萨时用多大尺寸的披萨盘，这都是按需求量来选择，胃口好或人多的情况下可以选择较大尺寸的披萨盘。披萨盘有多种尺寸，包括6寸、8寸、9寸、12寸，而每种尺寸又有深浅之分，需要根据具体的情况而定。
披萨盘的材质：
建议选用两层的，上面是带孔的，可以透气，下面的是普通钢制的。这样披萨底部不会太硬或者粘住烤盘。
烤盘的种类：
普通铁盘或者铁架： 我说的是那种韩式烧烤店，容易粘，去店里吃过的都知道，容易烤糊，致癌。不容易清洗，这个都知道。
石头烤盘： 这个其实还不错，就是热效率太低，热的太慢，家用不合适，而且微波炉上不能用，只能用明火，不方便。清洗起来总是感觉怪怪的，想想家里用来捣大蒜的那种就知道了。
炭基石墨烤盘： 不粘，因为是无机非金属。热效率高，基本一分钟就可以烤了。吸油脂，想像一下活性炭，一样的原理。没有污染，99%的碳含量。容易清洗，水冲冲，抹布擦擦搞定。热源广泛，明火，微波炉，只能能发热的就没问题，导电导热类似于金属。永不生锈，非金属哪儿会生锈呢。