洋葱做鸡蛋饼
怎么吃洋葱最有营养？
怎么吃洋葱最有营养？
大家好，我是月问，非常高兴参与回答这个问题。
怎么吃洋葱最有营养？
众所周知，洋葱含有丰富的营养。
它杀菌，还含有膳食纤维，可以排毒祛痘，助力减肥；前列腺素A可以降低血液粘稠度；它刺激肠胃消化以及消化腺分泌，开胃改善食欲；其中的钙可以强化骨骼和牙齿等等等等。
所以我们不要因为怕切洋葱辣眼睛，就放弃这款超级好的食材哦。
那么怎么吃才最有营养呢？
不同的人在不同的状态下，吃法当然是各有利弊的。所以怎么吃，需要具体问题具体分析。
生洋葱脆爽，但是因为其中含有大蒜素，所以会有些辣，有些呛人，刺激性比较大。
熟洋葱，也就是洋葱经过加热变熟以后，会转化成有迷人香气的甜味，清清甜甜的。
洋葱的吃法呢，大体主要分成三种：生吃、炒吃和炖煮吃。
一、生吃
可以把洋葱洗洗干净，然后切小一点，做瘦身沙拉的小配料点缀；汉堡包中就是经典搭配了，你一定经常看到。听说意大利的红洋葱，即使是生吃也是相当甘甜。所以生吃，其实主要是西餐中的习惯。
但是眼疾患者不要直接生吃洋葱哦，还有如果有胃病、皮肤病也要少吃洋葱，尤其是生的洋葱。
二、炒吃
家常的洋葱炒蛋，大家一定并不陌生。
热锅冷油，放入切好的洋葱，煎到有点儿略微焦的感觉，打个蛋进去，加糖或盐调味，看你喜欢。鲜美下饭，营养丰富，大人孩子都开心。
其实，你只要小火稍长一点时间得慢慢炒，洋葱体内的糖分就会慢慢释放出来，专业术语叫洋葱的“焦化反应”；洋葱就会由原来硬硬的样子变成软软的状态，颜色也会由白色变成金黄的琥珀色，又香又好看，十分迷人。
当然除了鸡蛋，洋葱还可以搭配肉炒，牛肉、鸡肉、羊肉等都可以。
三、炖煮吃
可以在烧咖喱的时候，加洋葱茸一起炒鸡肉或者羊肉至半生熟的状态，然后转入大锅加牛奶椰浆煮滚，东南亚招牌菜也就生成了，色香味俱全。
一言以蔽之，生吃熟吃皆可。
生吃，可以让营养存留得更多一些，但是生辣刺激，肠胃不好以及有皮肤、眼病之类的情况，要谨慎。
熟吃，口感要提高很多，但是不要煮太久，因为高油脂、高温会破坏一些营养元素，同时产生一些不好的物质。
还有如果切洋葱怕流泪的话，把刀放在冷水中浸泡一会儿，再切的时候就会好很多。
好啦，今天就先聊到这儿吧。我是月问，一名热爱美食的营养师，希望能够帮到你。想要知道更多有趣实用的营养美食知识，就来关注我吧，欢迎点赞留言沟通。谢谢！
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洋葱鸡蛋饼怎么做？
食材明细
主料
低筋面粉100克鸡蛋2个清水300克辅料
玉米油适量细盐适量葱适量咸鲜口味煎工艺十分钟耗时简单难度洋葱鸡蛋饼的做法步骤
1备好所用食材，低筋面粉，鸡蛋，洋葱，葱。 2将洋葱及葱花切碎，与鸡蛋配在一起。 3再加入低筋面粉。 4并加入清水及葱花还有玉米油，拌至无干粉状。 5锅里刷一层薄油，微热之后将洋葱面糊盛一勺在锅里。 6摊成薄饼之后，再煎烙至双面熟透。 7这样子一份洋葱鸡蛋饼就完成啦。