烧烤作文450字
一九烧烤麻辣鲜配方？
一九烧烤麻辣鲜配方？
辣椒、花椒炒香，打成细粉备用。
将味精0.25两、胡椒粉0.25两、十三香0.25两、孜然粉0.25两、花椒面2两、花椒面7两、盐少许按1斤的比例混合在一起。
2.自制调味粉(孜然粉20克，花椒粉10克，辣椒粉10克，盐0.5克，鸡粉2克，味精1克)
三、烤肉蘸食材(韩式自助烤肉干调料)
其制备方法如下:
花生粉500g(熟的、原味的、磨成芝麻两倍大小的)、芝麻200g(熟的)、豆粉50g(熟的)、茴香粉8g、孜然粉30g、芫荽籽粉15g、白胡椒粉5g、盐12g、味精10g(精)。G..混合在一起...洒在烤肉上或蘸在食物里...盐的量只是一个参考...应该根据你顾客的口味来增减。加入12-15克辣椒粉调味和咖喱粉，还有桃酥是韩国料理烘焙的蘸酱。
特点:鲜美、油腻、可口、易消化。适合韩式自助烧烤。
四、自制洒1:
孜然粉1斤，紫苏粉8盎司，白芝麻1斤，花生1斤(捣碎)，味精适量，盐适量，鸡粉适量，辣椒粉适量。
5.自制洒水器-
盐300克，辣椒粉30克，乙基麦芽粉15克，十三香20克，胡椒粉20克，味精50克。将盐翻炒后放凉，然后与其他配料混合。
第六，传播材料的制作；
原料:精盐1500克，高良姜粉100克，胡椒粉200克，五香粉50克，胡椒面250克，味精200克，香兰素20克。
制作:烧热干锅，用细盐翻炒15分钟，再用姜粉、花椒粉、五香粉、辣椒面、味精、香兰素调味后出锅。
7，1)特征喷洒:
(1)麻辣调味:辣椒炒香，打成细粉备用。将辣椒粉1000克、味精25克、花椒25克、十三香25克、孜然粉25克、盐少许混合在一起(也可以加入少许芝麻粉、姜粉、白糖；添加1%-2%的食用香料可以增加油炸产品。肉味。
(2)麻辣调味:将辣椒炒香，打成细粉备用。将1000克花椒粉、25克味精、25克花椒、25克十三香、25克孜然粉和少许盐混合在一起(也可以加入少许芝麻粉、姜粉和白糖；添加1%-2%的食用香料可以增加油炸产品。肉味。
③椒盐味溢出:将花椒50克、精盐50克放入锅中炒香，冷却后磨成细粉。
八、传播材料的准备；
蘸酱(紫苏50克，花生100克，芝麻100克，辣椒粉适量)即可食用。
九、烧烤调料
炒烤料的准备:孜然粒1.5公斤放入干净的锅内炒熟碾成粉末，干红辣椒1公斤用无烟炭炒熟碾成粉末，芝麻150克炒熟后与两盒王守义十三香混合均匀。
同ＴＥＮＵＴＯ风味调味料的制备:
五香花生1000克，牛肉粉1000克，熟芝麻500克，熟孜然粉1000克，韩国辣椒粉500克，乐嘉牌鸡粉250克，都可以混合搅拌。
11种秘密配料比例
1.半阿良胡椒粉
2.辣椒粉一两个
3.孜然粉减半
4.一两片姜粉
5.一两种细盐
6.一两味精(面条)
7.芝麻两两
8.熟花生1-2颗(碾碎，没有花生时可以不加)，将上述原料混合均匀。
十二、传播材料的制作过程
1配方以2斤辣椒粉为例。
(1)盐8两，味精2.5两。
(2)孜然粉、孜然粒、鸡粉、熟芝麻。
(3)咖喱粉2两、五香粉、胡椒粉少许、洋葱粉1两
(4)辣椒粉2公斤
2、生产流程
把所有的材料放在一起，搅拌均匀。
3.评论
(1)辣椒粉分为辣和不辣两种。这里，辣的可以根据口味添加。按照这个配方是很辣的。牛肉串和羊肉串的必备调料是盐、孜然和辣椒，所以一定要辣。
(2)辣椒可以根据口味放也可以不放。
(3)还可以加点花生粉，增加风味。
十三。秘密喷洒材料的生产:
盐1斤，味精1斤，白胡椒粉3斤，咖喱粉2斤，芝麻粉2袋，AA料适量，鸡粉适量→→→→拌匀即可。
延吉烧烤调料的研制
250克鸡粉
250克牛肉粉
孜然粉150克
茴香粉200克
紫苏粉200克
150克白胡椒
100克咖喱粉
高级五香粉100克
十三香50克
威远2000克
2000克精盐
1袋辛辣调料
紫苏籽和芝麻。
十五、特殊烧烤调料
材料:精盐350克，胡椒粉450克，高良姜粉430克，味精100克，鸡粉150克，盐罐鸡粉50克，五香粉50克，胡椒面50克，胡椒面60克，熟芝麻80克，排骨粉50克。
十六、特殊烧烤调味方法:
锅烧热，放入细盐500克，小火翻炒均匀至盐干松散，当手在盐上面感觉到有灼烧感时，放入王守义十三香半袋，盐火局鸡肉料2小包，姜粉20克，五香粉50克，味噌100克，鸡精粉100克，胡椒面100克。辣椒面50克，炒香后倒入盘中摊开，再放凉。
注意:放粉之前先炒一下盐。不要同时放进去。控制好炒盐的温度。如果温度太高，粉末会被烧焦。温度低的话，香味不会炸，容易回潮。
十七、特殊烧烤调料
配料；炒芝麻300克，鸡精20克，姜粉30克，炒辣椒面20克，味精50克，精盐10克，糖10克，咖喱粉30克，孜然粉50克。
烧烤网用不锈钢的好还是搪瓷烤网的好？
没有一个是好的！最好用铸铁搪瓷烧烤网，因为食品级搪瓷烧烤网能承受350-450度的高温，而普通的烤网和不锈钢网能承受不到250度的温度，会氧化发黑。从而释放有害物质。