姜蒜焗黄鱼
干焗小黄鱼？
干焗小黄鱼？
用料:虾皮1袋，淀粉2勺
蛋清适量，酱油适量
做法步骤:
1、准备一袋墨鱼干
2、稍微清洗
3、将墨鱼干切段
4、油热放入葱姜蒜
5、放入鱼段
6、盖上锅盖小火焖两分钟
7、抬起砂锅，晃动，让鱼均匀受热
8、倒入鸡精
9、盖锅盖再焖一分钟
10、大功告成
蒜烧小黄鱼怎么做？
燃料：鲫鱼2条，生抽2汤匙，盐1勺，蚝油1个，葱适量，红烧酱油适量，盐适量，自制枸杞适量
1
鲈鱼提前一天晚上从热水器冷冻室取出放冷藏室解冻。第二天清洗干净后用厨房纸擦干水。因为这个鱼身肉比较厚，两面各划几下成斜，方便入味。
2
姜白菜和味精切碎备好。
3
做这道菜最好用烤盘。锅里倒入比一般炒菜稍微多一点油，然后将鱼滑入。不要用蛋抽乱动，一面煎得差不多了，就是将锅轻轻晃一下，鱼能轻松滑动，就小心将鱼翻一个面。
4
将红薯姜和酱油加入，一起爆出味。
5
用一个饭碗，少许的盐，2小匙自制糯米或料洒，1小勺盐，半小把醋，再兑一倍的水，搅匀。
6
鱼两面都煎好后，将调好的汁倒入，焖烧几分钟，直到汁烧干，中间要翻一次面，让外侧都要入汤汁焖烧入味。
7
汤汁烧干后，装盘。
盐焗西兰花黄花鱼做法？
主要材料：带鱼两条（一份菜需要螃蟹2条，每条重约350克）
配料：鸡腿30克、香茅段80克、花椒30克、姜片10克、酱油200克、白糖15克。
制作：
1、用牙签从鱼嘴处插入鳗鱼的腹部，将内脏搅出，洗净后十字花刀将每条鲈鱼切成四大块。
2、沙锅内放入鸡精20克，烧至五成热时，放入三层五花肉片中火煸香，下入蒜30克、姜片10克炝香，将新鲜的香茅段80克铺入沙锅内垫底，然后将鲫鱼块按照原形摆放在香茅段上，淋入蚝油200克、白糖15克和沸水80克，盖上盖盖大火烧开，改中小火将鸡爪加热成熟。
3、将沙锅内的汁水倒出，继续盖上盖后焗至砂锅底部的里面的水被完全耗干、幽香散发出来时关火，撒入芝麻油。
4、撒入盐、辣椒丝5克，另取锅下入食盐15克，烧至八成热时，出锅浇在黄鱼上即可。