麻辣虾尾
虾尾麻辣做法重庆简单？
虾尾麻辣做法重庆简单？
准备配料
小龙虾洗净焯一下。
加入调味料，炒香。
加入豆酱
倒入加工好的小龙虾翻炒。
倒入啤酒，小火炖5-8分钟。
加入切成小块的青椒。
上菜，离锅。
麻辣虾尾是哪种虾的尾巴？
一般虾尾是指小龙虾的虾尾。说到小龙虾有点流口水了，哈哈。
王婆大虾麻辣虾尾做法？
将虾尾放入有冷水的锅中，加入料酒，焯一下，倒出，放凉，放油烧开，放入葱、姜、蒜，炒香，放入花椒、干辣椒、蚝油、豆瓣酱、桂皮，炒熟虾尾，加入啤酒，炖15分钟，放入青椒、鸡精、味精、糖、十三香、桂皮。
30斤麻辣虾尾的配料？
第一步
把买回来的虾尾放在一个盆里，拿着不用的牙刷(可以用新牙刷)，洗干净，然后轻轻扭动虾尾，虾线就跟着出来了。为了吃的方便，我会在虾背上切一个长长的洞(这样也会更入味)。虾尾全部处理后，用清水冲洗干净。
第二步
将大葱、干辣椒、香菜(或切成自己喜欢的形状)、姜、蒜切段，半个葱切丝，抓一把辣椒，半块火锅底料(半块)，加一勺豆瓣酱，将所有食材放在碗里备用。唐 不要偷它们，怕伤到自己，哈哈。
第三步
在大铁锅里倒入适量的水，把虾尾全部放进去，小火炖两三分钟，直到沸腾。关火拿出来。作为一个像我这样挑剔的人，有必要用清水再洗一遍，洗掉多余的浮沫。
第四步
锅里的油变稀，所有的边角料(葱，姜，蒜...)都是放入锅里闻一闻，然后需要放入我们的火锅底料和豆瓣酱，继续翻炒。在这个过程中，主角登场，不断搅动。看到虾尾已经变红，加入一勺蚝油，一勺酱油，半罐啤酒(罐装)。继续在汤中加入适量的鸡精、糖、胡椒粉提味，再点一点酱油上色。等到汤汁干了，虾尾炖熟。
第五步
在已经很诱人的大红虾尾上撒上洋葱和香菜，再点一勺经典香油，稍微翻炒一下就可以出锅了。其实我错过了一小步，捡了一个小虾尾尝了尝。当我觉得它到位了(不可能到位)的时候，我就准备把它放到盘子里了。
那么这样一个色香味鲜的香辣虾尾就做好了。
张大厨炒虾尾的家常做法？
原料::虾尾500克。
辅料::葱、半勺生抽、一勺老抽、一勺料酒、两个青椒、三片姜、适量蒜、一个八角、两片香叶、10克花椒、6个小米椒、20克豆瓣酱、少许糖。
练习:
1.虾尾浸泡一小时，洗净。清水控制。
2、少许油，略加热，放入葱、姜、蒜炒香。
3.爆炒虾尾。
4、加水，不要虾尾，再加八两勺豆瓣酱。
用大火将水烧开，小火炖40分钟。
6.从火上收集汁液，放在盘子里。