糖醋大虾的正宗做法
老北京大虾酥糖做法？
老北京大虾酥糖做法？
一、原材料的准备
如果我们想做出更正宗的大虾酥糖，那么我们必须准备好所有的原料。制作虾酥糖的主要原料是米浆，也就是麦芽糖制成的糖浆。这是制作虾酥糖的关键。然后准备香油，面粉，白糖。白芝麻，软糖，焦糖。把这些材料准备好，然后我们就开始做对虾脆饼。
第二，煮糖坯
先在锅里放一些香油，然后在锅的外围抹上香油，再捞出适量的米糊，放入锅中，开小火，开始慢慢烧开。煮的时候先用小火煮，然后把米糊全部化开后再换成大火，继续保持锅的热度继续煮。煮的时候可以用勺子搅拌一下。当我们的锅底温度达到140度左右。然后可以调小火继续煮，直到米浆的颜色开始变化，变黄，然后搅拌糖浆会有一些阻力，说明糖浆已经煮好了。然后我们把它倒出来，放在盆里冷却。
第三，磨麻晕
将准备好的面粉和芝麻分别放入锅中翻炒，然后加入白糖，再用专用擀面杖擀成粉末或者直接放入料理机中，打成粉末后过筛。所以它 结束了。
第四，包晕
将之前煮好的方糖和芝麻按照合理的比例混合在一起，搅拌在一起，然后开始包裹。中间需要包六圈。每次包的时候都要揉均匀。
五、切成条和块
当火麻仁全部揉好后，我们在里面加一些糖馅，然后全部揉好，敲成长条再分成小块，然后排列整齐，方便使用，这样就可以自动完成冷藏了。
大虾怎么做好吃又简单家庭版？
佐料
大虾500克，粉丝200克。
佐料
盐、蒜、料酒、葱、蒸鱼鼓油、黑胡椒、虾油。
步骤
1.从材料处理开始，把对虾的壳剥掉，去虾线。这里有一个窍门，就是把虾尾往前剪，这样可以很方便的处理，摆出一个漂亮的造型。虾处理好后，粉丝泡水，剩下的调料准备好。
2.取出泡好的粉丝，沥干水分，铺在准备好的盘子上，铺底，然后在粉丝上小心均匀的撒上盐。
3.把加工好的虾摆成好看的形状放在粉条上，然后锅里烧适量的油，倒入加工好的蒜和葱，炒香，再把香蒜和葱油浇在摆好的虾上。最后在最外层淋上三分之一汤匙料酒，加工后整盘放入蒸锅。
5、烧开热水，把蒸笼放进去继续蒸几分钟，算好时间到可以闻到香喷喷的虾味就关火蒸。这时，唐 第一次不要打开盖子，但要妥善保管。盖上盖子，再炖2分钟再打开。趁热把半汤匙蒸好的鱼筒油倒在虾身上，最后撒上葱花，美味的蒜蓉蒸大虾就完成了。