怎么蒸小酥肉家常做法
笼上小酥肉的做法？
笼上小酥肉的做法？
佐料
猪前腿1500克，面粉100克，红薯淀粉100克，笋丝适量，炒藕条适量。
佐料
盐10克，黄酒50克，酱油20克，五香粉5克，姜丝50克。
练习步骤
1.将猪前腿切片。
2.用清水冲洗，去除血水。
3.用筛网将水排出。
4.加入盐、五香粉、酱油、姜丝，拌匀，腌制半小时。
5.挑出姜丝。
6.加入红薯淀粉和面粉。
7.加入200克水使浆糊变稠。
8.把浆糊倒进肉片里。
9.抓紧搅拌均匀。
10.油烧一半，炸碎。
11.煎至金黄色，取出。
12.素菜放在碗底。
13.放酥肉，放葱姜。
14.加酱油。
15.适量的盐。
16.加水。
17.上笼蒸一小时。
18.关火上菜。
蒸小酥肉的做法美食阿飞？
第一步
五花肉去皮，两边放花刀，然后换成长2.5厘米，宽1.5厘米，厚0.8厘米的块；
第二步
将鸡蛋和湿淀粉混合成糊状，将鹿角浸泡，切丝。葱、姜各10克切丝，10克切块拍松；
第三步
将炒勺大火，将油加宽烧至七成热，将肉挂入蛋糊中，放入油中，炸至金黄色时取出，放入汤碗中，加入生抽、料酒、鲜汤、葱姜，放入抽屉中蒸透，取出约20分钟；
第四步
挑出葱、姜，把汤沥到炒勺里，把肉扣在汤盘里；
第五步
把勺子放在火上煸炒，放入鹿角和盐烧开，撇去浮沫，然后在酥肉上撒上香菜段和葱姜丝，在煸炒勺子里的汤汁中加入味精、醋、香油和胡椒粉，浇在酥肉上。
小酥牛肉蒸碗怎么做？
材料:牛肉350克、胡萝卜1根、葱半根、蒜3瓣、姜15克、八角2个、干辣椒3个。
做法:将牛肉洗净，切成方形长条，加入适量盐、胡椒粉、淀粉、料酒腌制20分钟。胡萝卜去皮，洗净，切成滚刀块。将葱切成段。大蒜和生姜切片。将干辣椒切成段。
向锅中加入300克清油。油热了，把咸牛肉放油锅里炸一分钟，然后捞出控油。
在碗中加入一勺高汤，然后加入适量精盐、五香粉、花椒粉、花椒粉、生抽、白糖、老抽、料酒、鸡精，加入大蒜、姜片搅拌均匀。
将切好的胡萝卜放入大碗中，然后放入炒好的牛肉块，放上葱、八角、干辣椒，再将混合汁均匀浇在上面，放入蒸锅中蒸半小时，然后关火焖五分钟。