凉拌竹丝的家常做法
腐竹和腐竹丝有什么不同？
腐竹和腐竹丝有什么不同？
腐竹丝和腐竹的味道很像，但还是有一些区别。腐竹丝和腐竹都属于豆制品，腐竹丝是丝状的，而腐竹是宽条状的豆制品。它们应该在食用前用热水浸泡，充分浸泡后再煮熟。水煮竹丝的口感会略硬，适合凉拌，而腐竹则比较软，可以用各种烹饪方法烹饪。
豆腐竹丝的凉拌方法？
主要成分:
300克豆腐丝
一根黄瓜
配件:
洋葱丝18克
2个红辣椒
半汤匙盐
3汤匙米醋
1汤匙酱油
一点味精
两滴木姜子油
植物油半饭勺
练习:
1.黄瓜洗净切丝，放入锅中。
2.豆腐丝洗净，切块，与黄瓜丝共用一个锅。
3.大葱切丝放在豆腐丝上，红辣椒切丝放在大葱上。
加入盐和味精
5.加入米醋和酱油
6.将植物油倒入锅中
7.加两滴木姜子油，千万不要太多，一点点入味就好。
8.油温升高后，倒在葱丝和胡椒粉上刺激出香味，然后拌匀装盘。
腐竹和腐竹丝的区别？
区别在于存在形式的不同，营养价值的不同。
第一种是我们平时看到的浴霸。选用东北优质非转基因大豆，通过传统工艺与现代技术相结合，手工提取原浆精华。富含天然蛋白质，营养丰富。
第二种是腐竹段，即腐竹在包装前用机器切成长度均匀的段。这种在市面上比较少见。
第三种是腐竹丝，俗称蛋白肉。这种的营养价值没有腐竹高，因为本质上和腐竹的完全不同。腐竹丝是榨出油压后剩下的豆粕制成的。这种味道也很浓，但是吃起来有点少豆味。价格也相差很大。
第四种是比较高端的腐竹——鲜腐竹。这在市场上几乎看不到。只存在于高端酒店和俱乐部。