古蔺麻辣鸡多少钱一只
椒麻鸡现在基本在40到55元一只，真的是土鸡吗？
椒麻鸡现在基本在40到55元一只，真的是土鸡吗？
现在一只椒麻鸡是40比1 55元。是真正的土鸡吗？利润空间大吗？我觉得我。;我在吃深色食物
在这个缺乏信任的今天，首先，让我们 让我们看看你是如何理解土鸡这个概念的！在我看来，土鸡有两种区别，一是品种，二是饲养。品种决定了鸡肉适合哪种烹饪，饲养才是决定鸡肉品质的标准！总之土鸡不多，因为传统的饲养和时间成本太高，再加上人工成本和土地成本。简单给大家算个费用。一只鸡苗成本2.5元，粮食成本每斤11元。平均来说，一个鸡肉罐头。;不要每天吃一两粒谷物。(散养的鸡可以自己找吃的。)从一只鸡苗到一只成年鸡至少需要6-7个月。这样算下来，一个月的平均成本在22元，加上人工和土地租赁费，一只4斤多的鸡成本就是100多。可想而知，一只熟鸡在50元左右。。。。
麻辣鸡是叙永的还是古蔺吗？
谷林谷林辣子鸡是四川省古蔺县的一种汉族传统小吃。闻名全川，现已走出四川，在其他省市站稳脚跟。成立于解放初期，创始人是聂敦敦，四川古蔺县人。谷林辣子鸡皮厚肉醇，皮色鲜艳，形状完整，蘸酱色鲜红，辣味浓，咸鲜有异国风味。
泸州哪里可以吃到正宗的古蔺麻辣鸡哦？
几乎每个谷林家庭都做辣子鸡。稍有名气的有:季三三、林三娃、袁老大、李八金、聂敦顿。聂敦墩据说是辣子鸡的鼻祖，谷林第一，不过现在看来好像不太好。现在吉三三，林三娃，袁老大卖的比较好。个人觉得各有所长，看个人口味。
泸州最好吃的鸡？
谷林辣子鸡是四川泸州的地方特色美食，于2014年5月亮相央视《舌尖上的2》。其制备方法复杂。一般以三黄鸡、乌骨鸡为主食，配以秘制卤水和中草药，先卤后拌，拌以辣椒油、花椒油、各种香辛料和调味料以及一些鸡汤，等上一两个小时。卤水味浓时，鲜嫩的鸡肉蘸上麻辣红油咬一口，肉质紧实有嚼劲，麻辣爽口，唇齿留香，秋冬时节极为美味。
麻辣鸡的来历和风俗？
辣子鸡的由来很有戏剧性。据说，在时期，谷林有一个名叫聂敦敦的年轻人在一家餐馆当服务员时，偷偷学会了许多烹饪技巧。后来餐厅生意红火，老板只好选了一个人当主管。店里主要有两个伙计，一个是老板娘的远房侄子，一个是聪明勤奋的聂敦敦。老板一时难以决定。有人出了个主意，让他们做一道菜，展示一下厨艺。第二天中午，聂敦敦端出一盘凉拌鸡，先是老板尝了尝，然后老板娘尝了尝，然后这里的客人一个个都吃了，鸡一下子就吃光了，只剩下盘子里的调料汤，也是餐厅里的。它是无声的，人们似乎还在品尝它。突然，它不 有人拍着桌子大喊 "OK "。然后掌声雷动，聂敦顿凭借这个冷鸡升任导演。
在这之后，聂敦敦不仅在县城小有名气，而且每天都有很多客人来他家的冷鸡，有些有名望的客人甚至让他自己做。人们称之为辣子鸡，是因为它的鸡肉凉，鸡肉嫩，味道香辣可口，口感爽口。很快县城所有的饭店都学会了做这道菜，但是没有聂顿顿好吃。很快，聂敦敦看到人们都来吃他的辣子鸡，于是干脆开了一家专门制作加工辣子鸡的店。生意不言而喻，他的名气越来越大。他卖了自己的名字，发了大财。
聂敦敦 s辣鸡真的非同一般。首先，谷林农民在山里养鸡，让它们自然生长。大部分聂敦敦 s鸡嫩好吃一年。将它们清洗干净后，放入自制的卤水锅中，加入十多种从山里采集的天然植物香料，用沸腾的卤水将鸡肉煮至半熟，再用文火将卤水的香味慢慢地浸泡到鸡肉中。当整鸡变成深红色时，捞起剁成小块，然后从锅里舀出一小碗卤水，加入酱油、胡椒面、少量醋和糖。
卤制和混合是非常讲究的。
聂顿顿有两种最重要的调味料。一种是用谷林阴山出产的青椒干磨成面条。相反，有必要使用 "一点 "谷林出产的干红辣椒，用来炒菜和磨成面条。这样就有了椒麻鸡脆香的风味特点，爽口爽口。同时也可以和辣椒面、辣椒面、芝麻、盐拌在一起做成干菜，蘸着鸡肉吃，又是另一番风味，麻辣鲜香，吃起来很舒服。
上世纪五六十年代，谷林出现了两家以卖辣子鸡闻名的店铺。第一家店当然是聂敦敦，一个长胡子的老头。第二家是一家叫王良玉的店。那时候辣子鸡还是块卖的，几毛钱就能吃一块。大多数家庭可以 不到节假日，不要吃辣鸡。
此时的聂敦敦，依然每天坐在店门口，抽烟喝茶。当客人带着干净的鸡来时，他会在鸡上做好标记，然后直接扔进锅里，到约定的时间来取。前来加工取鸡的顾客不仅得到了鲜亮香浓的扒鸡，还备好了让人闻之垂涎欲滴的卤汁和调料。一小块鸡肉蘸上调料后，五香辣味直往嘴里钻，既有卤水特有的香气，又不失鸡肉的鲜美。怎么能叫 "酷 "？就这样，每天来买辣子鸡加工卤鸡的人络绎不绝，聂敦敦 s辣子鸡已经成为谷林的一种必不可少的食物，而且在世界各地都很有名。
后来聂敦敦死了，但他的手艺也传了下来，他的后人继续经营 "聂顿顿辣子鸡 "。虽然在县城有迹象表明 "谷林正宗辣子鸡满大街都是，但单词 "聂敦敦 "依然散发着无尽的魅力。现在的辣子鸡越来越精致，在卤水的加工上，尤其是卤水的配制上，已经分了很多流派，各显特色，但在鸡肉的选择和调味上，还是继承了老传统。作为谷林著名的小吃，辣子鸡真的是很好的佐餐酒，休闲时吃很美味。如果你不 I don'我不喜欢辛辣的食物，你可以不蘸鸡肉直接吃。也是咸的，好吃的，好吃的。