淀粉和面粉是不是一个东西
面粉能代替淀粉吗？
淀粉可以用面粉代替吗？
不可以！
淀粉不能用面粉代替。面粉和淀粉是两种不同的东西。它们被广泛使用，但它们有自己的特点，不能相互替代。面粉是生活中最常见的主食之一，而淀粉则不然。淀粉主要用作烹饪食品的调味品。玉米淀粉是生活中最常用的。它可以使配料嫩滑爽口，但面粉不好。面粉主要用于制作馒头、馒头等。
面粉能代替淀粉吗？
淀粉可以用面粉代替吗？这取决于它的用途。有些事情是不允许的，因为效果不同。最好用红薯淀粉加厚盐水。有很多油炸汤。一般来说，玉米淀粉比较薄。炸鱼时，可以用面粉代替玉米淀粉。在不同的地方使用，有些可以，有些不能，所以它应该被视为使用。
面粉能代替淀粉吗？
淀粉不能用几十种粉末代替。首先，它们的原料不同。淀粉的原料是从马龄或红色的原料中提取的。面粉是由小麦加工而成的。其次，它们扮演着不同的角色。淀粉可用于烹饪时的果汁混合。面粉主要用于面食，如面条。因此，淀粉不能用面粉代替。
面粉能代替淀粉吗？
1.不，淀粉很粘，可以附着在食物表面。面粉容易堆积，不能均匀附着在表面。淀粉是由葡萄糖分子制成的，是细胞中最常见的碳水化合物储存形式。
2.淀粉在餐饮业中也被称为芡粉，通型是(C6H10O5)n，水解到二糖阶段是麦芽糖，化学式是麦芽糖C12H22O11、单糖(葡萄糖)是在完全水解后获得的，化学式是C6H12O6.淀粉有两种类型:直链淀粉和支链淀粉。前者是无分支的螺旋结构，但不是。淀粉很粘，可以附着在食物表面。面粉容易堆积，不能均匀附着在表面。
面粉能代替淀粉吗？
烹饪时不能用面粉代替淀粉
1.除了淀粉，面粉中还含有蛋白质和其他物质。此外，它们起着不同的作用。淀粉可以使汤变稠，使颜色更鲜艳，使蔬菜汁更美味。它可以使肉柔软光滑，而面粉没有这种效果。
2.如果你用面粉，它会变成白色的糊状物。然而，当油炸时，面粉和淀粉可以部分替代。面粉又厚又硬，因为它含有面筋，淀粉很脆。一般来说，两者按比例混合。只有面粉应该炸脆，应该加入发酵粉制成脆浆。
3.如果你急需，你可以用纱布包裹面粉，然后在水中清洗。当水变白时，它是水淀粉。纱布里的是蛋白质。水淀粉可以起到购买淀粉的作用，或者你可以把土豆切成水，然后静置10分钟，倒出水。盆底剩余的白色物质可以近似更换