广式糯米鸡
广式姜汁红糖年糕的做法？
广式姜汁红糖年糕的做法？
1.糯米粉300克，米粉100克，红糖100克，年糕叶1片。2.红糖加热煮沸融化冷却，加入糯米粉搅拌均匀。
3.加入米粉后继续搅拌，这样蒸出来的年糕不会太粘。4、搅拌成糊状，用线托起放下。
5.洗脸盆，四周抹油，把年糕切到碗底，铺在碗上。
6.倒入准备好的米糊。7.入锅蒸30分钟。出锅前，插一根筷子看看熟不熟。
广式碗糕做法？
材料
糯米粉87克，中筋粉139克，低筋粉74克，牛奶250克，奶粉15克，糖30克，红枣6颗，酵母5克，泡打粉2克，温水50克。
练习步骤
第一步
用温水融化酵母，静置5分钟。
第二步
将糯米粉、小麦粉、低筋粉、奶粉、糖混合，然后加入融化的酵母，搅拌均匀，再加入牛奶，混合成浓稠的糊状。
第三步
在硅胶模具上刷油，放入混合好的糊状物(六分饱)。在温暖的地方发酵，使体积翻倍。红枣去核，切成两半，中间装饰。锅上冷水，大火蒸至冒烟，转小火，蒸20分钟左右，出锅。
广式糯米饭怎么做？
港式糯米饭
材料:
材料:长糯米，3杯火鸡腿，1个蘑菇，5 ~ 6个肉汤，3杯姜片，4 ~ 5片葱花，少许油和香脆葱，
调料:盐1/2茶匙，胡椒粉少许，香油1茶匙。
练习:
)糯米洗净浸泡30分钟后沥干。
(2)火鸡腿切丝，用腌料腌制，香菇切丝备用。
(3)起油锅，将腌制好的鸡丝和香菇丝翻炒，即可上桌。
(4)在原油锅中，将米饭翻炒5分钟左右，然后倒入高汤，继续焖10分钟左右即可上桌。
(5)装碗前，将炒好的鸡丝放入碗底，然后放入糯米，倒过来，撒上葱花和香脆的炒葱。
糯米龙虾的做法？
配料和材料
波士顿龙虾1只、香菇3朵、日式干贝3个、广式香肠2根、糯米1米缸、蚝油1勺、李锦记鸡粉适量、荷叶1/4片、姜2片。
练习步骤:
第一步
将蘑菇浸泡在发切丝、扇贝和糯米中，浸泡时间不超过2小时。姜片切丝，香肠切片。
第二步
在油锅里翻炒姜丝，然后放入香菇和香肠，翻炒30秒，倒入沥干的糯米和扇贝，加入蚝油和鸡粉，翻炒5分钟(大概是锅底开始粘的时候)，放在有荷叶的盘子里。
第三步
龙虾清洗干净后，将龙虾尾切成两半，去掉虾线，折断龙虾钳，取出龙虾头，去掉鳃。放在炒饭上
第四步
放入蒸锅，蒸至龙虾变色，撒上葱花。