炸土豆块需要煮一下吗
土豆块可以直接放在水里煮熟吗？
土豆块可以直接放在水里煮熟吗？
是的，你可以。土豆如果直接放在水里煮，会完美的保留营养成分而不流失，而且热量也不会像油炸食品那么高，你可以放心的吃，也不会让你发胖。然而，如果土豆在水中煮，你可以 t控制不了它们的硬度，很有可能一不小心就煮得太软了，可以直接做土豆泥。
土豆片怎样炸才酥脆？土豆片炸前应该怎样处理？
1.将土豆洗净备用。
2.准备一个小碗，放孜然粉，辣椒面，盐。(你也可以根据个人口味添加其他调料:，比如蘸番茄酱。)
3.搅拌均匀。
4.将土豆去皮，然后切成大小均匀的薄片。一定要煎均匀，受热均匀。
5.把切好的土豆放在碗里，用水洗掉淀粉。
首先要保证薯片足够薄。如果它们足够薄，煎炸时水分很容易挥发。此外，油炸前将它们浸泡在冷水中十分钟，可以洗去多余的淀粉，以促进松脆。最后，一定要选择淀粉含量低的土豆。另外炸的时候油温要高，不然容易泡油，导致炸出来的薯片口感油腻。