中华美食高大上的菜谱
蒸鸡蛋，怎么样搭配才高大尚？
蒸鸡蛋，怎么样搭配才高大尚？
比目鱼觉得扇贝肉搭配瑶柱很高大上。
所需成分:
鸡蛋2个，扇贝适量，香葱1根，盐适量，酱油适量，食用油适量。
练习:
1.将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。只要一点点盐就好，只是为了调味，肉末里也会用到盐。
2、与蛋液等量的开水，不烫即可放入。加入蛋液的同时搅拌均匀。一定要朝一个方向搅拌，保证搅拌时间，这样蒸出来的鸡蛋会更细腻。
3.用保鲜膜封住碗，用牙签在上面扎几个洞。这部分很重要，防止蒸汽水落入碗内，影响蒸蛋的弹性。
4.上锅蒸七八分钟。
5.一边蒸鸡蛋，一边泡干贝，把小绿叶和葱分开。将洋葱叶切碎，洋葱切丝。
6.炒锅烧热，倒入食用油，放入葱丝炒香，倒入扇贝。加盐和生抽调味。倒入适量的水，保证有足够的汤汁。
7、蒸好的鸡蛋出锅，撒上葱花，扇贝淋上汁。
小贴士:
1.鸡蛋是最好的土鸡蛋，蒸出来的鸡蛋是黄亮色的，更有吸引力。
2、开水的温度要把握好。如果太热，很容易煮鸡蛋。如果是冷的，蛋液容易分离，做出来的蒸蛋口感也不好。
3.没有保鲜膜，可以用盖子或盘子盖住碗，但蒸鸡蛋的时间需要适当延长。
怎么把串串做的高大上？
众所周知，烤串属于大众消费餐饮。如何把烤串做高，是一项具有挑战性的工作。当然，也不是不可能。以前，许多江湖菜，如:麻婆豆腐，水煮鱼，辣子鸡，火锅等。，可能会受欢迎，做很多串串也不是不可能。
我们可以从几个纬度入手，把烤串做高端。
1.串串香产品。
食材的选择可以找一些稀缺产品，或者普通产品的深加工、特殊加工、特殊工艺、特殊造型。如果你不 我不明白这一点，你可以参考 "水煮卷心菜在川菜里。原因很简单，比如一串香的麻辣牛肉可以做成特殊的形状，比如很多人喜欢的心形，竹签可以变成铜签，甚至可以改变银签和签的形状。
2.一串熏香的餐具。
普通的串肉扦一般是铁板，瓷盘，或者竹筒。高档烤串餐具可以选择一些吉祥物，龙舟，汽车磨具等等。
3.串串香的装修现场。
装修场景可以根据我们的品牌文化属性结合文化，西方文化其实也可以结合。这种高档串串香店主要是营造一种稀缺性，变成以卡座和包厢为主。要高大上，烤串必须用多种产品重构，可以借鉴西餐的一些元素。
4.高端串串香的品牌建设。
一个高端品牌的塑造，从产品到文化属性，到广告到我们的服务，都是极其重要的。继续强调顾客，从而占领顾客 心智和认知的产生。
综上所述，我们生活在一个不缺餐饮品类，只缺品牌餐饮的时代。什么是品牌？品牌是所有产品中最高最亮的产品，人们首先看到的。小产品也能有大表现，小产品就是大品牌。
以上观点仅为个人观点。如有不妥，欢迎在下方留言讨论。私人信件唐 不一定回复，但缘分自然来。每天在这里分享和传播四川火锅文化和餐饮经验。希望大家交流愉快，多多了解火锅。请搜索:书霸吴冶剑。