自制驴打滚糯米粉做法
驴打滚配料？
驴打滚配料？
材料
材料:糯米粉150克，水150克，豆沙馅。
配料:青(黄)豆粉适量。
工作方法
1.将150克糯米粉放入盆中，然后倒入150克水，用筷子不断搅拌，使糯米粉均匀吸水。
2.用手将结块的糯米粉放在一起，使其成为完整的面团，然后放入盆中，稍微压平。
3.将锅放入蒸笼，大火蒸20分钟，取出蒸笼，让其温热。
4.在保鲜膜上涂上色拉油，放入面团，盖上一张涂有色拉油的保鲜膜，用擀面杖将面团擀成薄片。
5.去掉保鲜膜，在面团上面均匀的抹一层豆瓣酱。
驴打滚是哪个地方的小吃？怎么做？
如题~
老北京传统小吃
详细视频分享给大家。
保龄球是北京著名的小吃，也叫豆粉饼。它之所以有这么可爱的名字，是因为它看起来像一只刚刚在地上打滚，浑身是黄土的小毛驴。相传这个驴打滚的名字是慈禧太后钦点的。当然，它不会。;不管是真是假，只是为了好玩。
驴打滚的原料是糯米面、红豆馅、熟黄豆。首先把锅里的黄豆炒一下，卷成细面。麻烦的话也可以直接买现成的黄豆。然后将小豆做成豆馅，最后将米线用温水拌好，放入锅中蒸成软面团。以上程序做好以后，把糯米线卷成1厘米厚的山，也就是薄片，然后均匀的铺上一层红豆馅，再把山面卷成直径6厘米左右的圆卷，最后撒上一层豆干面，就可以切段吃了。
驴打滚的出现首先要看它的横截面是不是长方形。截面太圆的话，糯米粉会比较硬，吃起来会比较苦。还有，江米面的粗细要均匀。太稀或太稠都会影响口感。此外，里面的红豆馅可以 不要弄碎，而且必须均匀地摊开。外面的豆面也要暗黄色，细腻干爽，没有疙瘩，没有板结。
好吃的滚雪球一定是软糯的米线，甜甜的红豆馅，香香的黄豆，是北京小吃中的一绝。老北京人不做三件事。;不吃滚雪球:首先，不要 第二，不要结巴。;不要深呼吸，第三，不要。;吃饭时不要说话。这是因为豆粉干吸湿性强，容易呛鼻子。此外，老人和小孩最好多吃，因为滚雪球不容易消化，尤其是对肠胃不好的人。看看就知道了。