醉蟹的做法大全
螃蟹最好吃的做法和配方？
螃蟹最好吃的做法和配方？
材料
螃蟹四只，香葱适量，姜两片，蒜三片，蚝油适量，沙茶酱半勺，鸡精适量，盐少许。
工作方法
准备配料
2.将螃蟹洗净，捞出。
3.切成两段(便于品尝)
4.将螃蟹切好，准备好蒜姜、韭菜末、蚝油、沙茶酱、鸡精。
5.将调味汁和少量水混合制成调味汁。
6.锅里烧热油，放入蒜和姜炒香。
7.将调味汁煮沸
8.炒螃蟹，炒勺子。
9.加热到一勺，盖上盖子煮一会儿(三四分钟)。
10.煮的差不多了，韭菜炒到熟就行了。
无锡熟醉蟹正宗做法？
无锡熟醉蟹的做法是用各种调料，加入生抽烧开，再加入三年黄酒煮沸冷却，再将熟醉蟹冷却后放入事先准备好的调料中浸泡一天。
秘制麻辣蟹做法？
配料:螃蟹、淀粉、姜蒜、花椒、大料、盐、豆瓣酱、青红椒、香菜。
练习:
1.剪去蟹钳，洗净螃蟹内脏，用淀粉裹住螃蟹，放锅里炸至金黄色，备用。
2.锅里放入葱、姜、蒜、花椒、大料翻炒，倒入蟹、盐、豆瓣酱翻炒。
3.加水后盖上锅盖焖八分钟，放入青红椒和香菜，翻炒均匀后出锅。
醉蟹做法？
1.螃蟹擦洗干净后，放入碗中，倒入白酒进行第二次消毒，然后让螃蟹喝白酒。小葱洗净后扎好备用，冰糖用少量开水融化。
2.取出螃蟹，放入可密封的容器中。加入花椒、桂皮、八角、香叶冰糖小葱，倒入黄酒淹没所有食材，密封腌制2天即可食用。
白蟹的10种做法？
食品
白蟹5只，姜1根，香葱1根，干红辣椒5个，生粉1小碗，油1大勺，酱油2大勺，料酒1大勺，白糖1小勺，盐1小勺。
烹饪步骤
第一步
准备好所有的材料。
第二步
将螃蟹在流水下洗净，尤其是蟹腿相连的部分，用刷子刷干净。
第三步
将一根筷子插入螃蟹中。;口，等几分钟，白蟹就不动了。然后解开绑好的橡皮筋，先将三角蟹肚脐从腹部取出，再打开蟹壳，将蟹心从蟹壳中取出，将蟹腮、肠胃取出。这些部分都不能吃。
第四步
把蟹爪切掉，用刀背拍平，方便品尝。然后把白蟹从中间对半切开，切成四块。
第五步
生姜去皮切成细丝，干辣椒去籽切成段，葱和葱分别切成段。
第六步
在切好的白蟹切面上粘上淀粉，薄薄的一层就可以了。
第七步
锅里比平时多放一点油。油热的时候，把有淀粉的那一面放入锅中，炸至凝固。
步骤八
翻面，让蟹受热均匀，炸至颜色金黄，再捞出待用。
第九步
将蟹爪和蟹壳放入锅中，蟹壳朝上。将里面的蟹黄煎至凝固，翻面，全部煎至金黄色，出锅待用。
第十步
锅里热油，放入姜丝、干红辣椒、葱段，小火翻炒出香味。
步骤11
将白蟹用蟹钳和蟹壳连起来，全部放入锅中。
步骤12
加入酱油、料酒、少许白糖和盐，搅拌均匀，加入一小碗水，盖上锅盖，小火炖五分钟。
第十三步
汤变浓后，撒上一些小葱，然后装盘食用。