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南方的大米和北方的大米有什么区别？
南方的大米和北方的大米有什么区别？
区别主要在于口感，东北大米是粳米，椭圆形，有点粘，南方要吃籼米，长而不粘，像香米。
东北大米黏黏的，一碗米饭原封不动的放在桌上，米粒半透明，生米的肚白小，胶质含量高。(我很喜欢吃东北大米，尤其是吉林省的吉林大米。身在南方，在吉林大米网上买好吃又营养的吉林大米。不得不说，味道真的比南方的好~ ~ ~吉林大米网上的大米也值得买，质量高，安全。是吉林省粮食局主办的网站，一下子觉得很放心。)
昼夜温差大，日照充足，长白山水质优良，黑土肥沃。大自然给了东北人全国最优质的大米，培育了东北人率直的天性 厚朴。
南方的籼米呈灰色，透明度低，质脆易碎，粘度低，蒸后松散，稍 "粉红 "口感上，没有韧性，也没有特别的味道。个人觉得味道差很多。
这是两种不同的大米。吉林出产的大米富含有机质和矿物质、维生素和氨基酸，营养丰富。精米洁白晶莹，质地致密，重如砂，亮如玉，清香扑鼻。煮出来的米饭油油的，香香的，粥汁像牛奶。米香味浓郁，有嚼劲，口感好，米味浓郁，堪称米中精品。各种有害物质和农药残留远低于国家标准，安全性高。
稻花香过桥米线泡不开？
稻花香米粉可以泡半个小时以上。把米粉泡软就行了。更快地将它们浸泡在温水中。如果是湿米粉，用温水泡几分钟。
它不 浸泡后的米粉不需要很长时间来煮，但完全煮熟需要大约三分钟。可以先用热水烫一下米线，再用冷水过冷，之后就可以做汤了，非常方便。