正宗烤兔的制作方法
怎么样烧烤兔子？
怎么样烧烤兔子？
烤兔子
兔子最好用山里的兔子，3斤/兔。
如果没有野兔子，就用5-6个月的兔子一起干。
【食材】兔子1只(重约1.5公斤)、酱油125克、葱花25克、糖30克、蒜泥5克、黑胡椒粉2.5克、姜粉5克、芝麻粉(烤)15克、腌汁250克、香油30克、花椒粉2.5克、五香粉2.5克。
[生产过程]
1.将兔子去皮，去内脏、头、脚、筋膜，洗净，用冷水浸泡一天，取出，晾干，擦干水分，用铁针在抓肉处扎几针。
2.取一个大瓷盆，放入酱油、葱末、蒜泥、糖、黑胡椒粉、花椒粉、五香粉、芝麻面、姜末，混合均匀，放入兔子体内，内外摩擦，然后放入大瓷盆中腌制半天，待用。
3.重新制作酱料:首先将90g酱油和30g香油倒入瓷碗中，加入16g酱油和8g辣椒油，5g蒜泥，6g精盐和50g白糖，倒入每个人 搅拌的小碗。
4.将腌制好的兔肉放入烤盘，用小刷子均匀刷上香油，放入烤箱烘烤，每半小时刷一次香油，翻一次面至熟，取出烤箱。
5.吃的时候，把整只兔子切成小块，装在餐车里。;小碗，蘸着准备好的酱吃。
我用了兔腿和孜然粉。味道很好。橄榄色鹦鹉
* * * * * *又是独家新闻！！川菜厨师 黄金烤全兔，包括黄及。;■自制卤水法* * * * * * * * * * * * * * * * * *。
主要成分；养殖户养的兔子为主料，一只1500g。
配料:辣椒油，辣椒面，孜然面。
调料:黄卤1桶，料酒400克。
1.清洗兔子 s内脏，泡血水，锅中水烧开，放盐30克，料酒400克，将兔子泡2~~~3分钟，取出洗净。
2.将兔肉用笼布包裹，放入盐水中煮1 ~ 2小时。焖4小时后取出，去掉笼布。
3:锅中放入清油，烧至八成热。中火下，兔子会煎到金黄色。配上辣椒油，干辣椒面，孜然面。
注:黄 ■自制盐水的方法:
大葱500克:生姜250克，花椒180克，大料150克。
b:草果100克、白纽扣50克、陈皮50克、花椒100克、肉桂150克、甘草25克、碧波125克、砂仁120克、豆蔻20克、丁香15克、去杂草30克、曹玲35克、高良姜50克、高良姜45克、千里光50克、罗汉果50克。
制作:
1.取一个不锈钢桶，放入50公斤清水将猪排和鸡排烧开，大火烧开后小火煮1小时挂入肉汤。
2:将A料放入桶中翻炒，然后将B料清洗干净，用笼布包好，放入挂好的汤中，小火煨40分钟，放入B料..
生产密钥兔子买回来，一定要用血泡，用盐腌。这只油炸兔子是黄亮颜色的。注射上述盐水一次可制成20~30只兔子。
烤兔子肉怎么做？
一般的兔子习惯吃冷的或腌制的，嗯，它没有。;我不敢说它敢尝试做烤兔肉。它的成分是什么？料酒，盐，酱油，花椒粉，茴香，面粉，蚝油，葱，姜，葱。酱油，蚝油，盐，胡椒粉，洋葱，姜片，芹菜，胡萝卜。
把这些原料放在一起。
兔肉在里面揉十分钟，用保鲜膜封好，冷藏三分钟。
然后取出后把兔肉放在烤架上，不用预热，温度调到200度。考试大概需要30分钟。
然后让土豆静置两分钟。烤箱烤15分钟，翻面刷油，正面刷油。啊，天然面条，辣椒。再次涂上油脂，放入烤箱烘烤一分钟。
好