泡芙的制作方法
该如何自制网红黑糖珍珠脏脏泡芙？
该如何自制网红黑糖珍珠脏脏泡芙？
食品
【泡芙】低筋面粉100g，黄油80g，清水160g，甜汁园双碳白糖10g，盐2g，鸡蛋4个。
【珍珠】甘之源纯红糖30g，清水75g，木薯淀粉100g。
【奶茶Casta酱】低面粉10g，甜汁园玉米淀粉10g，牛奶100g，蛋黄2个，甜汁园双碳白糖30g，红茶6g，淡奶油100g。
工作方法
第一部分泡芙
？1.筛低粉备用，打散鸡蛋，烤箱提前预热到180度。
2.将黄油、糖、盐、水倒入奶锅，加热至黄油融化沸腾，立即倒入低粉，快速搅拌至无干粉，关火。
？3.先将一半蛋液倒入面团中，用刮刀搅拌均匀。分3-4次倒入剩余的蛋液，每次搅拌均匀。最后检查面糊是倒三角形。
4.将面糊倒入裱花袋，切一个洞，挤出圆形泡芙。我榨了9个，放进烤箱，180度烤40分钟。
第二部分珍珠
？1.将红糖倒入锅中，加水，煮至红糖完全融化，糖水沸腾，关火，立即倒入事先称好的100g木薯淀粉。用刮刀快速搅拌。
2.搅拌至无干粉，取出红糖木薯淀粉面团，揉匀。然后分成小面团，揉成圆形。所有的珍珠都用木薯淀粉卷起来，防止粘连。
3?锅中倒入水，煮沸后倒入珍珠，煮至珍珠浮起，转中火20分钟，然后关火炖15分钟。
第三部分奶茶奶油沙司
1.将面粉和20g牛奶混合均匀，在红茶叶中加入80g牛奶和糖煮沸，过滤出茶叶，倒入面糊，在小火烹饪的同时搅拌，直到面糊变稠。关掉暖气。
？2.盖上保鲜膜，放凉。冷却后，倒入100克淡奶油，搅拌均匀。如果不细腻，可以再筛一遍。
3.最后将煮好的珍珠和奶茶吉士酱混合均匀，倒入裱花袋中。
第4部分脏泡芙的组合
在泡芙底部戳一个洞，用泡泡茶Kastar酱在纸袋上剪一个洞，沿着泡芙底部的洞挤过去。然后将100克淡奶油和100克黑巧克力在热水中融化，搅拌均匀，淋在泡芙表面，最后过筛。
如何在家制作泡芙？
它非常美味，营养丰富，深受人们的喜爱。让 让我们分享这道菜的烹饪方法。
主要成分的制备:
1、蚕丝最多30g
2、高筋面粉70g
3、黄油10g
4.两个鸡蛋
5、淡奶油50g
6.水10g
具体操作步骤:
1.向锅中加入黄油和水，在300度下加热并搅拌。