蒸肉的家常做法
湖北蒸肉做法？
湖北蒸肉做法？
材料:五花肉500g，蒸肉粉1袋(推荐江华牌)，姜3片，盐少许，发酵乳5勺，料酒2勺，白胡椒粉半勺，生抽2勺。
操作步骤:
1、共1斤肉，1/3五花肉，1/3三层夹缝，1/3瘦腿肉，全部切成3-4 mm的肉块，因为蒸猪肉必须有五花肉才好吃，底料是一半土豆一半芋头，芋头一般选择糯芋头。
2.底部的土豆和芋头用少许盐和两勺腐乳包裹；用手将5-6汤匙肉盐、料酒、酱油、白胡椒粉、米粉和发酵奶混合。
3，粉的量差不多是1斤肉3把米粉，不过看个人口味。用米线把肉包起来，包的过程中加一点色拉油，包好后静置15分钟。
4、接下来就是摆盘了，注意土豆和芋头的下半部分，上面铺一层五花肉。
5、上锅蒸45-50分钟，葱花粉蒸肉的做法看起来很简单，但还是要注意做出好的味道~简单的菜看似简单，但更要注意用料的多少和腌制的时间！
正宗粉蒸肉的家常做法？
①五花肉洗净，切成长段，再切成薄片。味道会更浓。在这里，你可以把肉段提前放入冰箱30分钟，这样会更好切。将大米洗净，用温水浸泡15分钟。
②将泡好的大米晾干，将土豆切成厚片。
(3)将上述调料放入碗中，加入五花肉和生姜，搅拌均匀，腌制15分钟(加入一些水，使肉片湿润)
(4)将米饭放入锅中，加入一片八角，用少许胡椒粉翻炒。煎大约需要40分钟。
⑤将大米放入粉碎机中粉碎。除了很粗的颗粒，一定不能碎，一定要有颗粒感。
湖南蒸肉的家常做法？
材料:猪肉650克，土豆100克，小米100克。
辅料:酱油20ml，料酒10ml，盐3g，糖5g，鸡粉3g，姜8g，大料5g。
烹饪步骤:
将猪肉洗净，沥干水分。
步骤2切成稍微厚一点的片。
第三步在碗里加入生抽和料酒。
加入盐
添加糖
第六步，加入鸡粉搅拌均匀，形成卤汁。
第七步:将汁液倒入装有猪肉的锅中。
第八步:加入姜片，搅拌均匀，将肉片均匀涂上汁液，放入冰箱腌制4小时。
炒小米。
第十步，冷却，加工成小米粉。我喜欢一些颗粒，所以我不吃。;不要把它们加工得太精细。
第十一步:将切好的小米倒入腌制好的肉片中，让肉片均匀的裹上小米粉。
第十二步将土豆去皮，洗净，切块，放入大碗中。
步骤13将肉片放在土豆上。
第十四步:蒸锅加水，将大碗放入蒸锅蒸至熟。
:烹饪技巧
腌制肉片的调料根据个人口味添加。
温度高，腌制好的肉片要放冰箱。
附加配菜和不是，添加的类型都是个人喜好。
蒸的时间因肉的多少而异，以煮熟的食材为准。