千叶豆腐家常做法爆炒
生菜炒千叶豆腐的做法？
生菜炒千叶豆腐的做法？
成分:
千叶豆腐脑1包，青蒜苗1小把，葱半根，红辣椒适量，葱、姜、蒜各适量。
练习:
1.将千叶豆腐、青蒜芽、洋葱、红辣椒和葱、姜、蒜切片。
2.干锅底部抹一点油，然后把洋葱丝放入锅底。因为是干锅，吃的时候需要加热，所以洋葱不 不需要油炸。如果你不 不要用煎锅，你可以省去这一步。
3.将适量的水倒入锅中。水烧开后，将千叶豆腐放入锅中，小火炖10秒左右。也可以把千叶豆腐放油里炸到两面金黄。为了避免吃太多的油，我把它放在水里焯了一下。
4.锅中倒入适量的油。油热后放入1勺郫县豆瓣酱和1勺辣椒粉炒出红油。然后将红辣椒、葱、姜、蒜末放入锅中翻炒出香味。唐 不要烧得太多，它 炒辣椒粉很容易。
5.将烤好的千叶豆腐放入锅中，搅拌均匀。然后加入半茶匙盐、1茶匙糖、2茶匙酱油和2茶匙蚝油调味。
6.将青蒜苗放入锅中，搅拌均匀。
7.炒菜前倒一点香油搅拌均匀，然后关火装盘。
千叶豆腐炒时膨胀什么原因？
千叶豆腐是用大豆分离蛋白做的，容易胀，热胀冷缩。热的时候水蒸气分子之间的空隙变大，会使豆腐膨胀。但温度过高会膨胀很大，影响产品的结构和口感。建议烹饪温度控制在85度，这样不会膨胀。
千页豆腐怎样炒好吃？
练习1:
千页豆腐:300克
培根: 200g洋葱:1青蒜: 100g
植物油:2汤匙盐:5克胡椒:5克姜:2片大蒜:2瓣酱油:5克剁椒:5克。
千叶豆腐放锅里炸至两面微黄，取出备用。用咸肉炒植物油锅里的油，放入花椒和姜蒜炒香。炒洋葱，放入炒好的千叶豆腐，加生抽上色。加盐，放入剁椒，出锅前放入青蒜。
做法二:做酱烧木耳千叶豆腐好吃。
材料:千叶豆腐脑200克、黑木耳50克、葱花少量、酱油少量、胡椒粉八片、姜汁少量、醋1勺、酱油2勺、盐1勺。
工作方法
1.将千叶豆腐洗净，木耳洗净泡发，葱切段。
2.把千叶豆腐分成两份，再从水平面切薄，味道鲜美。将洋葱切成葱花。
3.锅中放油，加热后放入花椒粒炒香，出香后放入葱花。
4.加入千叶豆腐，煎至两面微黄。
5、加入木耳，滴几滴醋、酱油、姜汁，放入酱油中翻炒。
6.煎好后加盐即可食用。