酸奶发酵剂
做酸奶用的菌粉和发酵剂有什么区别吗？用哪种比较好？
做酸奶用的菌粉和发酵剂有什么区别吗？用哪种比较好？
它是一种以新鲜蘑菇粉为底料制成的酸奶。新鲜卫生，天然乳白色，表面如玉，奶香味浓而纯(最好用勺子吃)，细腻如豆腐，活菌数高，品质好，口感纯正。
酸奶发酵粉可做豆汁引子吗？
我可以 t .酸奶发酵粉一般是益生菌。放在牛奶里，让牛奶发酵产生乳酸菌。豆腐脑是卤水做的。如果想做豆腐脑，可以用盐代替。豆浆加盐，压实凝固，就可以得到豆腐了。
就是把大豆浸泡后磨成豆浆，然后用陈酿浆做酵母发酵豆浆，让豆腐的蛋白质像酸奶一样凝结成豆腐花，然后在豆腐盒里放一层豆腐花和一层纱布，一般是20层，再把多余的水一起压掉，沥干水后的豆腐薄如纸！最后把这些豆腐和纱布剥下来，切成小方块，油炸。
乳酸菌发酵剂名词解释？
乳酸菌发酵剂是酸奶生产中微生物培养不可缺少的原料。
酸奶发酵剂可以做果蔬酵素吗？
酸奶发酵剂不能用作果蔬酶。
酸奶发酵剂是一种用于制作酸奶的特殊微生物培养材料。发酵剂在酸奶生产中起着非常重要的作用，是酸奶产品产生酸味和香味的基础和主要原因。酸奶的质量主要取决于酸奶发酵剂的质量类型和活性。
做酸奶用菌粉好吗？
是的，用菌粉发酵就好。酸奶发酵的酸奶属于代代相传，没有活性。
2.即使是普通的菌粉，也只能发酵酸奶，不能补充益生菌。
3.如果要发酵酸奶，补充益生菌，要选择耐胃酸的菌株。
4.将鲜奶倒入酸奶机内胆。温度合适时，加入酸奶发酵剂、白糖或蜂蜜，根据自己口味加减。搅拌。加入适量的温水。盖上盖子。酸奶机通电，调到酸奶摊8小时。酸奶好了。
酸奶发酵剂的比例？
纯牛奶与酸奶的比例为500:25；纯牛奶与酸奶发酵剂的比例为1000ml: 1g。下面详细介绍一下酸奶机制作酸奶的方法:
1.将约500ml纯牛奶倒入酸奶锅中。
2、倒入25ml酸奶，纯牛奶和酸奶的比例为500: 25。
3.如果使用酸奶发酵剂，先将少量牛奶倒入容器中，然后将发酵剂倒入容器中，用勺子搅拌均匀，将剩余的纯牛奶倒入容器中，再次搅拌均匀。
4.如果喜欢加水果，就把水果切成肉丁。
5、然后倒入，并加入适量的糖或蜂蜜搅拌。
6.然后盖上盖子，插上电源。只需等待8-10个小时。最好的条件是把豆腐做得黏糊糊的(晚上做，第二天早上拿出来最合适。时间越长，酸奶越酸)
记得加入适量的糖或蜂蜜，因为如果你不 不要加糖，酸奶会一点味道都没有，而且并且它 很奇怪。