做菜包子的方法与步骤
做包子用什么菜做馅比较好吃？
做包子用什么菜做馅比较好吃？
众所周知，包子是一种常见的面食，制作方法多样，口味丰富，馅料多样，而菜馅就是其中比较常见的一种馅料。
适合做馒头的蔬菜有大头菜、萝卜、大白菜、大白菜、油菜、雪里蕻、芹菜、韭菜。
常见的搭配有:牛肉洋葱、胡萝卜、萝卜、大葱；羊肉和胡萝卜；猪腰豆、大白菜、大白菜、茄子、青椒、芹菜、芥菜(雪里蕻)、香菜等。鸡蛋、韭菜、西葫芦；蔬菜包子:白菜、萝卜、油菜、西葫芦等。
不适合做包子，太滋润，脆脆的，味道怪怪的，比如黄瓜，苦瓜，冬瓜，蒜苔，生菜，
怎么用炒菜的锅蒸包子？
需要提前准备的材料有:馒头适量，清水适量，蒸锅一个，炒锅一个。具体做法如下:
1.锅中加入适量冷水。
2.上蒸笼，把包好的馒头放在蒸笼上。
3.大火烧开水后盖上锅盖蒸10分钟左右。
4.成品。
小笼蒸包怎么的做的，肉馅怎么调制的？
牙香馒头的做法
轻轻咬一口，汤就流出来了。继续吃下去，肉末加一点葱白，鲜肉就掉到嘴里了。呵呵呵，唐 不流口水！
想要做出好吃的包子，必须普及简单面食的基础知识，才能做出合格的产品。
一般来说，面团分为:发酵面团、嫩发酵面团、接触发酵面团和发酵面团。
1.大酵粉也叫全酵粉，可以一次全酵。一般适合做馒头、花卷、大馒头、烧饼等。产品柔软，用途广泛。
2、嫩发酵面，也称半拉面，多用于包子、天津包子、汤包。他们的面条的特点是有弹性和韧性。
3、面粉面，也叫面粉面，我们通常吃的是面粉馒头、高堆馒头等。，特点是咬人和Q弹。
学会以上简单知识后，让 咱们开始用发面做馒头吧。
高筋面粉500克，面肥120克(酵母5克)，瘦七猪肉肥4块，香油70克，酱油20克，食用盐9克，糖3克，料酒7克，葱花8克，姜末7克，味精少许。
猪肉切碎，放入锅中，加入酱油、盐、糖、料酒、葱姜末、味精，朝一个方向搅拌使其入味，分几次加入清水220块左右，用力搅拌，加入香油搅拌均匀备用(商业上做包子，为了降低成本，肉馅是用皮冻和淀粉混合做成的)。
将高筋面粉放入锅中，加入面肥(酵母)和清水约210克，和成面团。当面团稍微发起来，(蒸馒头面团只需一半时间，用刀切开面团横截面，甚至有气孔)，面团发好后，加入碱水，揉透。(酵母发酵不需要加碱水)，稍微醒酒，拉成合适大小，卷成外围薄中间厚的圆盘。克，馅料20克，包好后大火蒸10分钟，就OK了。注意不容易蒸太久，容易脱落。