天天中餐厅菜单图片
中餐的毛利润是多少，纯利润是多少，麻烦指点？
中餐的毛利润是多少，纯利润是多少，麻烦指点？
一般中餐的毛利在60%左右。这里的毛利是扣除食材和能源的成本。当然，这只是一个参考值，多少要看成本控制的能力。
中餐厅的领班每天都要做些什么？
负责本工作区域的客户服务，本区域的卫生情况，本班次一般问题的处理；对所辖员工的服务和卫生纪律进行培训、检查、监督和考核；组织下属完成直接上级交办的工作任务。标准:
1、领班负责区域服务标准，卫生标准同服务员。
2、领班必须如实填写服务员、洗浴工、按摩技师考核表。
3.领班必须每天填写工作日志，日志的内容如下:(1)每个员工的服务情况 (2)每个员工的卫生状况；;s所辖区域，(3)列出每位员工当天的服务卫生考核情况，以及违反服务、卫生、纪律标准(4)的次数和次数；由相关员工签字，并对相关员工进行教育，保证下次不再重犯。
4.每周一，上一周的每个员工都会汇总填写综合考核表，提交给主管。
5.领班必须每天填写交接班记录，记录内容如下:(1)本班领班必须协助下一班领班组织本班员工进行各项服务和卫生区域的卫生检查。并且发现问题当场解决。(2)当班从仓库领取物品的品种和数量。本班次所用物品的种类和数量。本班次销售商品的种类和数量。本班次各种物品的剩余品种和数量。本班组各岗位区域设施及未完成的维护交接记录。(3)下一班应检查上一班以上的项目，并检查签名。(4)员工考核表格式:序号、姓名、健康考核、服务考核、纪律考核、重大事项及备注。
6、掌握班组工作区域和卫生标准1。
7、合理安排员工轮岗倒班制度，划分工作区域。
8、监督检查下属的工作质量、工作标准、服务态度等。
9.对员工出勤、纪律、工作效率和责任感进行日常评估。
10、有效控制卫生用品、卫生洁具的使用，确保安全使用、安全操作。
11.配合解决工作中的问题，处理工作中的突发事件。
12、检查员工秩序和各项规章制度的执行情况。
13.对员工进行工作指导和现场培训。
14、制定并组织完成定期清洁计划。
15、及时完成上级下达的指令或发现问题及时汇报。
16.上级作出的现场决定应及时记录，并由上级本人签字。
17、上述情况应记录在工作日志中。
18.按时记录提示会议和总结会议的内容，作为工作指南。