刀削面的做法步骤
刀削面做法简单又好吃？
刀削面做法简单又好吃？
1、先和面，盆中加500克面粉，2个母鸡蛋，230克水，5克盐，先把面搅成絮状，下手和成光滑面团，醒面10分钟，再揉一遍，这样做出来的面更筋道。
2、葱切片，姜切丝，大蒜切片，小葱切小段，香菜切小段备用。
3、现在来做一个简单的卤，起锅倒入适量的食用油，油热下入葱，姜，蒜，重庆火锅底料一小块，炒出红油，加适量清水，加盐，生抽，香醋，鸡精调味，1分钟后就可以盛出，倒入碗中备用。
4、另起锅倒入适量清水，水开就可以削面了，左手托面，右手拿削面刀，顺着一个方向，把面削入锅中，等水开中间添两次水面就熟了，喜欢过凉的也可以过一下凉水。
5、面熟捞入卤中，上面放上切好的熟牛肉，（熟牛肉根据自己切片或切块）撒点小葱花，香菜，再来两瓣大蒜，就可以食用了，一道爽滑筋道的刀削面就做好了，
刀削面做法简单又好吃？
首先准备一小碗面，然后用冷水揉成团，放在一边让醒上半小时这样做出的刀削面都劲道，然后准备点小葱姜蒜末辣椒油香菜放一边，然后起锅烧水用大火烧开沸腾就可以下刀削面了，煮上个四五分钟就可以捞出碗里，然后把准备好的小料放了碗里搅拌记下，就可以开吃了。
削面块的家常做法？
刀削面吃多少煮多少，否则时间长口感不佳。
2 煮刀削面的水不要倒掉，要留着做汤，更有面香味。
3 以我个人的经验，清鸡高汤的量至少要3支，否则鸡汤味很淡。山西是面食之乡，面食种类繁多，其中以刀削面最为有名，可谓“面食之王”，它有内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特点，与北京炸酱面、河南烩面、湖北热干面、四川担担面被誉为中国著名的五大面食。刀削面是山西人民日常喜食的面食，因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。