水煮栗子最正确的做法
水煮毛栗的做法？
水煮毛栗的做法？
1.把买的栗子用清水洗干净。
2.直接放入锅中，栗子加水，煮15分钟。
3.拿出来晾凉。
煮锥栗教程？
1.首先准备材料:锥栗400克，糖适量。
2.其次，将小锥栗用清水洗净，用菜刀在上面划个十字，这样煮后容易剥皮，味道更浓。
3.最后在锅里加入适量的水，烧开，放入小锥栗，煮至皮裂开(20分钟左右)。加糖再煮3分钟，味道会更鲜美。
水煮栗子怎么做？
秋天除了炒烤栗子，还有一种很美的吃法叫糖渍。
。
就像在《小森林》一样，剥一锅饱满的栗子，放在小锅里慢慢加热。白雾弥漫室内，秋的芬芳有限。
直到栗子煮到软黏黏的，咬一口就会有糖汁流出来——唉，让人想谈恋爱！
密封，从秋天到新年都可以吃。每天都比以前甜一点。
耐心的剥了5斤不同的栗子，反复煮了好几锅，终于试出了我们喜欢的配方。在凉爽的日子里，我会给你一瓶温暖，柔软，甜蜜的味道。
挑个又圆又肥的好栗子。
栗科大致可分为北栗和南栗。
北方的栗子甜糯小，用糖炒栗子最合适。但是开水容易散，在锅里碎了就可怕了:
所以，我们用它做了糖炒栗子。
文末有彩蛋！
It 右边有一个惊人的大栗子！
胖乎乎的南方栗子更适合糖渍。
这次，我们用的是鲁的野生鲜栗。;安，又大又硬，所以经得起反复煮的考验。
原料
南方栗子...1000克
精制糖...600克
碳酸氢钠...5g
红葡萄酒...20毫升
或者
酱油...20毫升
1 |脱壳
糖渍栗子不考验厨艺，考验的只是耐心，最有耐心的部分是脱壳。
我们为这些宝贵的经历剥了5斤栗子:
大口，大口，冒泡。
先让栗子洗个热水澡再去壳。板栗壳吸水软化后更容易剥落。
熟练板栗工人的生动示范
第二，找到栗子小屁股，顺利放到上菜盘里。用刀可以得到一个开口的栗子。
至于那些又圆又不稳的栗子，拿起剪刀在头上剪个小口就行了。
然后，用小刀把壳剥开一点。切记不要伤到内皮——栗子以后能不能在水里保持完整就靠它了。
2 |去涩
这层毛茸茸的内皮可以帮助栗子保持形状，但是有涩味，需要提前去掉。
栗子加水，放一勺小苏打，泡半个小时，把栗子和泡好的水一起放进锅里。用大火烧开，转小火15分钟，撇去泡沫。
我第一次做是在这里。有点近乎黑色的深红色。
一定要有一个小火，不要 不要煮沸。
否则栗子会有碎的风险。
用冷水清洗栗子，去除内皮上的绒毛。清洗，直到水变得清澈，然后继续加入清水，重复煮沸清洗过程至少三次。
煮好的栗子汤会变成酒红色。当你得到这个汤色的时候，说明栗子熟了！
3 |糖渍
栗子沥干水分，去掉内膜上突出的筋和绒毛，然后称重。
栗子洗净放入锅中，加入栗子重量60%的糖。栗子加水，小火煮至糖汁浓稠。
此时可以选择加入20ml酱油或者红酒，再煮5分钟。
栗子配红酒会让人想起冬天坐在沙发上喝热红酒的滋味。酒精煮沸后已经蒸发，只剩下绵长醇厚的香味。
酱油糖渍栗子听起来像是深色的菜，却出奇的好吃——咸咸的口感带来了更丰富的层次感，甜度明显降低，被办公室伙伴抢了！
4 |保存
将煮好的栗子，连同糖汁，倒入已消毒的密封罐中，冷藏保存。
不管你有多不耐烦，至少泡一晚上，就能得到这么圆的布兰妮:
保存了内皮的栗子，经过长时间的烹饪，外表保持完整，但内部柔软糯糯，轻轻一抿就能在舌尖融化。
随着时间的推移，糖会一天天渗入你的内心。这罐糖渍栗子是我对你满满的心意。
一个鸡蛋
自动快速微波炉糖炒栗子
糖渍栗子中被拒绝的北方栗子，用来做糖炒栗子！
栗子开一个口，在水里泡10分钟。烤栗子不会太干。
放入有透气孔(或用保鲜膜在碗上戳孔)的微波保鲜盒中，微波3分钟，取出，拌些糖和油，放回加热3分钟。丁~
嗨，提一个甜糖炒栗子！