正宗凉拌马齿菜做法
马齿菜的正确吃法？
马齿菜的正确吃法？
马齿苋的吃法有很多种，但是不管怎么吃都要先焯一下，然后再进行下一步。
可凉性，微酸味和一些拉丝味，凉性可稍有改善。
也可以做馅。焯水后需要用清水冲洗，去除部分粘液和酸味。
你甚至可以把鸡蛋和淀粉包起来，炒成小串的零食，很脆，也可以做汤。
冷冻的马齿菜怎么凉拌？
大蒜油凉拌沙拉。
1.取出冰箱里冷冻的马尾后，自然解冻。如果怕吃凉，可以用热水泡一下，然后把水挤出来，放进盆里。
2.将大蒜压成蒜末。加入适量盐味精，加入少许水，搅拌均匀，然后加入两勺酱油、三勺醋和一勺香油，搅拌均匀备用。
3.将调好的大蒜油汁直接倒入马牙中，搅拌均匀即可食用。
马子菜的凉拌方法？
1.将辣根在水中洗净。
2.将洗净的马籽菜放入开水锅中焯水后冲凉备用。
3.大蒜去皮剁成蒜泥，准备一些豆豉。
4.将蒜泥放入水豆豉碗中。
5.放入一勺酱油。
6.加入适量辣椒粉，拌匀。
7.将冷却的辣根放入一个大碗中。
8.倒入调好的豆豉汁，拌匀即可食用。
农村马齿菜的做法？
(1)凉拌马齿苋【凉拌材料】马齿苋300g，麻汁2汤匙，红辣椒2个，大蒜1个，香醋1茶匙，盐1茶匙，酱油1茶匙。首先，挑选嫩茎叶，洗净，锅内烧开水，焯一下，变色就马上把马齿苋捞出来。
经过几次冷水，洗去粘液，最后用冷开水冲洗挤出水分，以去除苦味和异味，切成大段备用，将麻汁与香醋、酱油、盐和少量纯净水混合，红辣椒洗净切成小块，大蒜去皮切碎。将马齿苋放入盘中，加入辣椒、蒜粉，倒入芝麻汁拌匀。
(2)马齿苋炒鸡蛋
【马齿苋炒鸡蛋的材料】马齿苋一把，鸡蛋2个，红椒2个，盐1茶匙，油适量。
1.马齿苋洗净，切成段。
2.将2个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，加入少许水，并加入一些盐。
3.锅里油热后，倒入鸡蛋，翻炒，出锅。
4.锅里留底油，倒入马齿苋翻炒。
5.八成熟，倒入鸡蛋，翻炒稍干，然后出锅，装盘。
(3)马齿苋包子
面粉适量，酵母粉5g，马齿苋干300g，猪肉200g，葱适量，姜适量，盐、酱油、油、十三香适量。
1.将酵母粉加入温水中融化，加入面粉发酵成面团备用。
2.将马齿苋用冷水浸泡，将浸泡后的马齿苋洗净，切碎。
3.将猪肉、葱、姜剁碎放入锅中，加入酱油、盐、油、十三香拌匀。
4.面团发酵后做包子。
5.入锅蒸30分钟。
马齿苋的吃法有很多种，有馅饼、饺子、煎饼、菜饺、糊等，可以蒸。煮，可以做饭，可以煲汤