普通腌鸡蛋的做法大全
腌五香熟鸡蛋的做法大全？
腌五香熟鸡蛋的做法大全？
五香鹌鹑蛋
食材：鹌鹑蛋500克、八角3克、桂皮5克、香叶3克、姜蒜2两、花椒2两、干辣椒一两
调味：生抽一勺、老抽一勺、食盐10克、冰糖67克、料酒一勺
1、准备500克鹌鹑蛋，冲洗掉表面的杂质，洗干净后，放入锅中，加入没过鹌鹑蛋的清水，盖上锅盖，煮上6分钟关火。
2、把鹌鹑蛋捞出来，过一遍凉水，这样有助于快速剥壳，这是全部剥好的样子，先放在通风处，晾一晾水分。
3、准备需要用到的大料，冰糖8粒，干辣椒3个，生姜一块，大蒜6瓣，八角4个，桂皮一块，香叶5片，花椒30粒，
4、把全部的材料，连鹌鹑蛋，一起放进锅中，加入适量的清水，水量没过蛋2-3cm，加1勺料酒、半碗生抽、3勺老抽、少许盐调味，大火煮开转小火，煮8-10分钟，关火浸泡一个晚上。
5、浸泡一晚上的鹌鹑蛋，鲜香适口，吃起来更香，味道也更足，一斤鹌鹑蛋，差不多一天就吃完了，做过很多次，非常的简单好吃，卤水还能重复使用，补点老抽即可。
腌五香熟鸡蛋的做法大全？
腌制五香熟鸡蛋的家庭做法是一，先把鸡蛋煮成八分熟，然后把壳轻轻的敲破，继续继续煮10~15分钟。
这个过程中敲破以后加入酱油，五香粉，花椒粉，八角以及喜欢吃辣的，还可以加入轻微的辣椒。就可以完全煮熟，煮熟之后浸泡2-3小时味道更佳。这就制成我们所说的五香蛋了。
腌五香熟鸡蛋的做法大全？
1、所有原料。煮一锅水，把所有的小料放进去，再加盐。煮好的水放凉。4找容器洗干净晾干，把放凉的水倒进去，然后再把鸡蛋放里腌制了，由于盐水浮力大，放进去的鸡蛋都浮上来了！腌制二十左右天就好了！
2、首先将煮熟的鸡蛋过凉水，并把蛋壳敲碎。然后在锅内清水中，放入生抽、老抽、盐巴和冰糖等调料。最后在锅中放入鸡蛋，用中小火炖10分钟之后，将火关闭浸泡半天即可。