清炒竹笋的做法
炒笋子家常做法？
炒笋子家常做法？
第一步，蒜苗切段，姜切细，蒜切段，干辣椒切段，五花肉切片，竹笋先切片后切丝；
第二步，将竹笋放入锅中用冷水焯一下，水开后两分钟取出，沥干水分；
第三步，锅中放油，油热时放入五花肉，翻炒出油，放入姜末、蒜末、干辣椒，翻炒出香味；
第四步，放入竹笋，加盐，将竹笋炒香，放入蒜苗炒软，倒入酱油快速翻炒均匀，然后出锅装盘。
鲜笋的做法？
用于烹饪的鲜笋可以切成丝笋和笋；用于蒸菜、炖汤，可切成滚刀块或竹笋；可以剁碎做馅。翻炒或拌入香肠、猪肉、红辣椒等。清蒸蔬菜和炖菜可以搭配鸡块、蘑菇和土豆。剁碎加到肉末里，可以做馅，也可以做肉丸。
竹笋吃了会有苦味。切好后放入水中焯1-2分钟，可以去除竹笋中的苦味。脱的治疗:喝竹笋粥对慢性腹泻引起的脱有很好的疗效。
清炒竹笋片的做法？
材料:竹笋250克。
调料:大葱5克，姜3克，盐1克，酱油1克，味精1克，植物油15克。
练习1
1.先将250g鲜笋(或鲜笋罐头中的竹笋)切丝。
爆炒竹笋
2.然后锅中加热适量植物油，炒出笋丝，加入少许细盐，倒入适量鸡汤或清水。
3.小火炖3-5分钟，撒上味精，搅拌均匀。
练习2
1.将竹笋去皮，去掉老的部分，切成薄片或丝备用。
2.锅烧热，放植物油，热时，放葱(切末)入锅翻炒。
3.将竹笋、姜(切末)、盐放入锅中，翻炒至竹笋熟，加入味精，翻炒几下，然后起锅装盘。
新鲜竹笋怎么做好吃？
鲜笋一般直接剁碎煮，会有苦麻的味道，因为草酸太高，一般不好吃。
在我家 s一般的做法是，新鲜的竹笋剥去外皮，从中间对半切开，然后放入沸水中焯3-5分钟，再用盐水浸泡一会儿，然后用于烹饪，这样你就可以体会到新鲜竹笋的香味和鲜嫩。