炭火烤羊肉串教程
碳烤羊肉串的方法？
碳烤羊肉串的方法？
1.将羊肉切成边长约2CM的正方形。放入葱丝，再放入盐、五香粉、姜粉、大料粉、茴香粉、孜然粉、芝麻粉、味精、鸡精、白糖、炸油、少许水和一把淀粉，戴上一次性手套，上下翻动，拌匀。
2.放入保鲜盒中，放入冰箱冷藏1小时即可品尝。每半小时拿出来，上下翻翻。
3.咸羊肉用铁签串起来，我是五个大羊肉片串起来的。
4.红碳最适合碳罐里的火。放上磨好的羊肉串，在火上翻炒，不 不要吸烟，因为吸烟会使肉变坏。
5.烤至微焦，取下，小心烫到手。
6.撒上孜然和芝麻，然后在烤箱里烤一会儿，把芝麻烤熟。
7.均匀撒胡椒面。
三斤碳能烤多少肉串？
一般斤碳可以承载五公斤羊肉串，也就是两百串左右！碳烤的羊肉串，加上调料和孜然辣椒面，很香很嫩！
一次烧烤五公斤木炭就够了，但也要看配料的多少和烤的时间长短。如果需要烤一只全羊，不仅需要烧烤技术，还需要至少30公斤的炭火。如果只有三个人烤几十个羊肉串和玉米，五公斤木炭就够了。如果这还不够，你 我们最好多买一些。
烤羊肉串怎么生火？
木炭可以直接在煤气炉上燃烧。
也可以用蜡烛和木头燃烧，在它稍微点燃的时候，不停地扇风，使它的木炭加速燃烧。
铁板羊肉串的做法和腌制方法？
提前准备好食物羊肉、盐、白胡椒、白芝麻、茴香、孜然粉、胡椒面、小麦粉、鸡精、胡椒面。
将羊肉洗净，切成小块，放入盆中，加入调料，搓匀，腌制两小时。
炭火烤桶烤羊肉方法？
最关键的一步是把羊肉腌好，把羊肉切成块，用皮牙拌匀，撒上各种香料和盐，用铁钳把腌好的羊肉夹上，用炭火烤桶裹上蛋液，烤半小时左右。待羊肉烤至金黄，取出撒上孜然，辣椒面即可食用。
正宗烤羊肉串腌料配方？
配方:瘦羊肉500克，精盐15克，胡椒粉5克，芝麻50克，茴香3克，孜然5克，花椒粉5克，面粉15克，调味少许，花椒粉少许。
1.将瘦羊肉去筋膜，洗净血水，切成小块，放入盆中。
2.依次加入盐、芝麻、胡椒粉、孜然、茴香、花椒粉、面粉、香精，揉匀，腌制两小时以上。
3.用手在竹签上放一小块裹着浓稠糊状调料的羊肉。
4.把羊肉串横放在点燃的咝咝作响的炭炉上，搅拌，烤到两面都熟，直到出油。