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云南的火腿都有哪些做法？是不是很好吃？
云南的火腿都有哪些做法？是不是很好吃？
【青椒炒火腿】材料:云南皱皮青椒(可用普通青椒代替)、火腿、大蒜、姜米:1。青椒洗净，用刀切成片放在盘子里备用，火腿切成薄片放在盘子里备用...
[青椒炒火腿]
材料:
云南皱皮青椒(可以用普通青椒代替)，火腿，大蒜，姜米。
练习:
1.青椒洗净，用刀切片放在盘子里备用，火腿切片备用(不要太薄，太薄太咸)；
2.锅里放油，趁热把姜米、蒜、火腿片放入锅里，翻炒几下(大火翻炒火腿)，再往锅里加入少许开水，倒入辣椒片，盖上锅盖炒一两分钟；
3.揭开锅盖，翻炒至熟，装盘(如果火腿太干太硬，可以加一点水，会让火腿变嫩，合成盐味)。
"冷火腿片
材料:
云南火腿、生姜和大蒜
练习:
1.云南火腿洗净，去骨，切块；
2.锅内加入火腿、姜、蒜，加入开水，煮1-2小时；
3.切片装盘(用水吃味道更好)。
"三色鲜火腿
材料:
云南火腿，鲜笋，胡萝卜，青笋，姜，葱，胡椒，盐，料酒，猪油。
练习:
1.火腿洗净，切片。竹笋洗净，切成厚片，煮5分钟。取出后用冷水浸泡两次，然后沥干水分。
2.胡萝卜、青笋去皮洗净，切成厚片，姜切片，葱扎好备用；
3.锅中放入猪油，放入火腿翻炒至熔化后出油，放入姜、葱、料酒翻炒片刻，然后将开水、花椒倒入锅中煨30分钟，再放入胡萝卜、青笋翻炒5分钟，再放入少许盐出锅。
"火腿焖土豆
材料:
火腿，土豆，酱油，酱油，糖
练习:
1.用刀把火腿切成片，用土豆滚刀切成片；
2.锅里放一点油就够了，火腿肠炸一下就出油了。将火腿片放入文火中炸至香味扑鼻，微油，然后倒入土豆；
3.加水，水基本和土豆面一样。万一水不够加热水，最好不要中途加水，放出酱油，少许盐和糖，慢炖；
4.炖至汁浓即可食用。
那里的火腿最出名最好吃？
一、宣威火腿宣威火腿是云南省著名的地方特产之一，因产于宣威而得名。其主要特点是:形似琵琶，只是骨小、皮薄、脂肪适中，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉鲜红或玫瑰色，脂肪乳白色，骨微粉，血气尚润。其品质之好足以代表云南火腿，所以常被称为。
二、金华火腿金华火腿，又名火币，是浙江金华当地传统名品之一。以其外形美观、肉质鲜亮、香味独特、风味悦人即色、香、味、形而闻名。 "双头黑 "金华产的猪后腿肥，肉嫩。经过腌制、整形、翻腿、水洗、烘干，需要几个月的时间。香味浓郁，便于储存和携带，畅销国内外。
三、如皋火腿如皋火腿的制作始于1851年。清末，如皋火腿荣获檀香山博览会奖和 "南洋叶全协会荣誉证书接连颁发。与浙江金华火腿、云南宣威火腿齐名，是三大名腿之一。因为如皋位于北方，所以被称为 "北腿 "。如皋火腿爪薄，形似琵琶，红如火，别有风味。