晒青毛茶
晒红和烘红的区别？
普通红茶经过高温烘干，以增强香味。茶叶内在物质失去活性，之后无法发酵，只能保存24个月左右。
然而，该 "干红的古树及名木是自然晒干的，就像普洱茶中晒干的绿毛茶一样。;尔茶，保留了茶叶中所含物质的活性，有利于后期转化，可以长期保存。茶越老，汤色越好，味道越暖。
晒古树可以说是茶中的新贵，兼具饮用和收藏价值。晒古树金桥西可以算是这种茶的代表作了。我是在茶友培训项目期间进入的。
青毛茶是指晒干的青毛茶，是绿茶的一种。所谓青毛茶(晒青毛茶)，是指采集茶树鲜叶为原料，经摊青、杀青、揉捻、解块、烘干(晒青)制成初茶制品，即青毛茶，如云南大叶晒青毛茶，这类茶制品经过精细加工可制成成品茶。这种茶，冲泡时要用高温水冲泡，同时注意醒茶，这样才能更好地冲泡出茶的香气和滋味。
晒青绿茶怎么喝？
1.晒青绿茶是一种鲜嫩的茶叶，可以直接用开水冲泡后饮用。但用开水冲泡时，水温一定要控制在90度左右。如果水温过高，会影响赛青茶的口感，而且会损失很多营养成分。
2、晒青绿茶可以泡水喝，但是你用它泡水喝的时候，也要掌握好茶和水的比例。正常情况下，的茶水比应该在50左右。你要提前用开水将准备好的茶具冲洗干净，然后将准备好的茶叶放入杯中，倒入准备好的开水中。泡一分钟，里面的茶汤就可以泡了，拿出来就可以直接喝了。
紫芽茶属于普洱；;呃茶。紫芽茶是茶树中存在的一种分散变异现象。紫芽茶色泽紫红，叶细长，饼似墨玉。它经常被制成紫芽蒲。;呃茶。之所以是紫芽，主要是因为花青素的高浓度积累，但不同茶树品种芽叶的紫色程度不同。成品茶具有味苦、汤色深、叶底靛蓝色的特点。
紫芽茶的历史渊源
陆羽曾用 "紫色上升，绿色下降。然而，从来没有人喝过原来的紫芽。我不 不知从何时起，所有产茶区都开始遵循 "那些有紫芽的品种不一，味道又苦又差，经常丢弃 "和 "唐 不要采摘雨水茶、病虫害叶、紫芽叶。
事实上，据史料证实，陆羽在写作期间，经常到古竹茶花区，那里有当时最著名的贡茶——古竹紫笋。
古竹紫笋也属于紫芽茶，所以陆羽表达的是 "古竹紫笋比老茶更早采摘，这并不意味着所有绿芽茶的质量都不如紫芽茶。
紫芽茶的成因
紫芽茶是由茶青制成的嫩芽。因茶叶颜色特征而得名的茶产于云南勐海。
研究表明，高浓度的花色苷是造成 "红紫色 "茶芽叶的外观。用花青素含量高的紫芽叶制成的茶，口感苦涩，汤色较深，叶底有靛蓝，所以传统的栽培技术对紫芽茶是比较排斥的。
紫芽茶通常只有红紫色芽、紫色叶和深绿色叶。而且通常只有第一个芽到第三片叶是紫色的。随着叶子的成熟，紫色逐渐退去，绿色逐渐增多。
其次，不同的茶树品种芽叶紫红程度不同，而这些自然离不开气候因素，造成基因突变(自然变异)。
紫芽茶的品质特征
紫芽茶制成的茶不是紫色的，野生紫芽茶制成晒青绿茶，颜色半青半紫，叶底呈紫色，这是野生紫芽茶的明显特征。
紫芽茶冲泡后有独特的香味。汤色金黄，浓稠，滋味饱满，香气和滋味与普通晒青绿茶不同。
普 尔紫芽茶被称为 "茶中极品， "茶叶中的黄金和 "茶与酒的贵族。一时间，市场上出现了大量由紫芽茶加工而成的产品。