自制烤全羊炉哪里买
烤全羊腌制用什么配方？
材料:羊肉500克，花椒50片左右，盐1茶匙(5g)，料酒2汤匙(30ml)，白胡椒1/2茶匙(3g)，孜然1茶匙，辣椒面1茶匙，植物油3汤匙(45ml)，葱1/4根，姜3片。
201不锈钢烧烤架
尺寸(长*宽*高):48.5cm*33cm*28cm。
材质:全部采用优质不锈钢，而不是市面上正常销售的容易生锈的普通不锈钢。省先进的加工设备不是普通加工机能达到的标准。先进的抛光设备和一流的抛光技术使产品表面光亮如银，光滑有手感。
户外便携式不锈钢烧烤烤网，锅架，炉架。
尺寸(长*宽*高):37cm*24cm*12cm
材料:全部采用优质不锈钢，可折叠设计，携带方便，适合室内室外使用。
原料:一头奶羊约25公斤(去皮)。
调料:肉桂15g、香叶15g、草果20g、丁香10g、高良姜15g、陈皮20g、豆蔻10g、茴香10g、花椒20g、花椒20g(内蒙特产，有去除羊肉膻味的特效)、香茅10g、香茅10g、白芷20g等。
调料:盐750克、料酒1500克、味精300克、红辣椒250克、鲜番茄500克、芹菜500克、香菜300克、红白萝卜400克、洋葱200克。
材料:A、香菜段，胡萝卜切丝，洋葱切丝，黄瓜切丝，煎饼。b、甜面酱、蒜泥、韭菜酱、辣酱。
腌制:1。锅中加水35公斤，大火加香料，滚凉备用。2.取盐150克、味精100克(磨成粉)，均匀地撒在羊肉上(先干腌达到入味的目的)。腌制40分钟后，放入腌制羊专用塑料盒中，倒入凉拌香辛料水(最好淹没全羊)，加入调料，浸泡12小时(保存在保鲜盒中)取出。3.用开水喷全羊(因为脆皮水含糖，只能挂在烫过的原料上，没有烫过的水很难刷脆皮水)，刷脆皮水，挂在通风处30分钟(或用风扇吹15分钟)，直到皮干。
烤:取2公斤机制木炭，放入烤羊炉中，烧至炉内温度达到200-250度。将全羊挂在恒温200度左右的炉内，烤3.5小时至熟，打开风门后火上色，烤至全羊呈金黄色或深红色，再装上全羊专用小车，配以食材上桌。
这种方法是传统的，属于生烤，是烤全羊中最好的一种。还有一种方法是熟烤，就是把全羊腌制到六成熟再烤。这种烤法时间短，但口感好，嫩。不如生烤的好吃。这是一个很好的做法。个人觉得香料很多。如果香料的味道掩盖了奶羊的鲜香，那就不好了。我建议减少香料。
点评:在里脊肉两侧和小羊腹部前后腿内侧各切几刀，味道更好，但不要 不要弄破皮肤。