小块红烧肘子的最简单做法
鸿宴红烧肘子最正宗的做法？
鸿宴红烧肘子最正宗的做法？
材料
肘子1000g，西兰花3、4个，冰糖适量，酱油适量，酱油3汤匙，料酒3茶匙，八角4个，桂皮3段，茴香少许，丁香少许，胡椒粉少许，大葱2根，香葱4根，生姜3片，香叶2、3片，淀粉适量，小米椒1个，蚝油3茶匙。
工作方法
1/3准备好洗漱所需的食材，
2/13锅烧开水，放入肘子，煮五分钟。
3/13取出肘子，血粉洗净备用。
4/13小葱切段，葱叶打结，生姜切片。
5/13锅加水，放入葱、姜，大料煮10分钟。
6/13在另一个炒锅里加入少许油和冰糖，翻炒糖色，直到变成深棕色，气泡消散。
7/13炒好的糖凉两分钟。
8/13将肘子放入沸水中，加入料酒、酱油、糖色、蚝油煮20分钟。
9/13加入适量的盐，
10月13日，倒入炖锅，炖1.5小时。
11/13最后10分钟，加调料收汁。
12/13准备一个小碗，加入适量的淀粉和清水，拌匀，倒入锅内剩余的汤汁中，关火。
13/13最后淋上淀粉汁，撒上葱花和小米椒。
肘子剁成小块怎么做？
红烧肉肘子剁小块炖着吃好吃。将肘子剁成小块，放入冷水中，加少许盐浸泡30分钟左右，控水晾干备用。准备葱、姜、桂皮、香叶料酒、酱油，煮一锅开水备用。用冰糖小火煸炒油，将肘子肉略炒，加入酱油和调料，倒入开水，炖一个小时左右，美味的肘子就可以上桌了。
红烧肘子的正宗做法乡村食叔？
配料::猪 猪蹄、大葱三根、姜一块、干辣椒五六个、桂皮一块、八角三块、香叶两片、胡椒粉适量、盐适量、料酒两勺、红烧酱油两勺、冰糖一小把、鸡精适量。
练习:
1.清洗猪 把猪蹄剁碎。卖家洗了我的，回来洗就好了。
2.把猪 将猪蹄放入锅中，加入冷水、葱、姜片和少许胡椒粉，煮开。
3.再煮五分钟，然后取出猪蹄，控水。
4.准备花椒、桂皮、香叶、干辣椒、葱段、姜片、冰糖。
5.烧热锅，倒入油，放入冰糖，用铲子搅拌，防止糊锅。
6.翻炒至冰糖变成琥珀色。
7.添加猪 s猪蹄，翻炒上色。在这个过程中，可以把火关小，防止进一步升温。如果糖炸了，肉会变苦。
8.加入开水，至开水没过猪蹄，再加入所有调料。
9.加入料酒除臭。
10.加红烧酱油上色，不要太多，上色就好。
11.水烧开后，盖上锅盖，小火炖两个小时。
12.煮一个小时打开锅盖，加点盐调味，继续盖上锅盖炖。
s两个小时，加入鸡精煮两分钟入味，然后关火。