家常砂锅鱼汤的做法窍门
军鱼汤做法？
军鱼汤做法？
配料:军鱼120克。
辅料:干辣椒3克，白芝麻8克，红油30克，葱5克，姜5克，蒜片5克。
调料:味达美5g，色拉油2g(实际用量75g)。
生产方法:
1、一般鱼改刀6厘米左右的一块。
2.锅里油烧至五成，放入里脊，文火浸泡2分钟，然后倒出来沥干备用。
3.将干辣椒片3克，葱姜蒜片5克放入锅中，煸炒出香味，沿锅煮出味大美5克，加入泡好的鱼片120克，小火煨至收汁，倒入红油3克，撒上芝麻8克，煸炒。
石九公鱼汤正宗做法？
材料
石臼宫2枚，金针菇250克，枸杞10粒，葱、葱、姜。
工作方法
1.石九宫去腮清理干净，用刀在鱼两边划了三个口子。
2.放入油锅煎至两面金黄，取出待用。
3.将石九宫放入砂锅或汤锅中，加入适量的水，至少不要碰到鱼。加入料酒，盐，葱，姜片。开大火，盖上锅盖煮。
4.等锅放入枸杞，小火煮20分钟。
5.加入金针菇。
6.5分钟后，出锅，撒上葱末。
水鱼汤怎么煲，营养水鱼汤的做法？
1.准备材料:水鱼:1、土鸡:1、姜片:几片、料酒:少许、盐:适量、红枣:几片、枸杞:少许、鸡精:少许。
2、鸡肉和水鱼切成小块待用。
3.把所有的水焯一下，把脏东西去掉，这样煮出来的汤才好吃。
4.洗水鱼的时候尽量把皮肤上的脏东西洗掉。
5、洗净，鸡和水鱼待用。
6.锅中放少许油，爆香姜片。拍一下这里的姜。
7.加入水鱼，炒干水。
8.倒入少许料酒去腥。
9.倒入鸡肉，一起炒一会儿。
10.准备一锅开水，倒入锅中烧开。打开后去除浮沫。
11.倒入砂锅，不盖锅盖。打开后，去浮沫，加入红枣和枸杞。
12.炖了十几二十分钟，可以看到汤已经变成乳白色了。加盐，所以不要 不要用勺子搅拌汤。那汤会留一股生盐味，不好喝。开大火煮5分钟。你可以关火了。
13.煮好的汤放进碗里就可以喝了。
海沙鱼汤的做法？
材料:海沙鱼600克。
辅料:干黄花菜10朵，干木耳10朵，鲜平菇22朵，生姜半片，蒜瓣2瓣。
调料:盐少许，白胡椒粉1/5勺，鸡粉半勺，料酒半勺，猪板油一勺，酱油两勺(蘸用)，香油半勺(蘸用)，辣椒油半勺(蘸用)。)，糖适量，陈醋1/5勺。
1.去鳞的海沙鱼切成两半，反复清洗，用盐、白胡椒、料酒、姜片、蒜片腌制去腥。
2.将事先泡好的黄瓜和木耳洗净。蘑菇清洗干净，用手撕成小块。
3.将猪板油放入热锅中，融化，开中火，放入海沙鱼中煎，翻面继续煎。
4.往砂锅里加水，开大火，加入刚烧开的清水。;t沾鱼，放平菇，黄花菜，木耳。
5.用中火将鱼汤煮沸，并保持轻微沸腾。5分钟后加入盐、鸡精，撒上芹菜叶和葱花。