煎烧黄花鱼做法窍门
家常烧黄花鱼做法？
家常烧黄花鱼做法？
材料:黄花鱼(2条)、油、盐、葱、姜。
调料:料酒、八角、酱油、米醋、酱油、糖、香菜。
步骤
1.先把黄花鱼杀了，清洗干净，去掉鱼鳍和鱼鳞。
2.在鱼身两侧划3-4刀，一行即可。
3.然后切葱姜片备用。
4.锅烧热，放入适量油，油热后放入葱姜片，放入少许八角，翻炒。
5.然后用酱油翻炒，加适量水(不用捞)。
6.然后把黄鱼放入锅中大火。
7.煮开后加盐调味，加点酱油上色，加点白糖(鲜)。
8.加点米醋，加点料酒去腥，然后煨。
9.小火煨15~20分钟左右，中间多摇几下，避免粘锅。
10.几乎汤变浓了，鱼也很好吃。关掉暖气。
11.取出鱼，撒上香菜，把汤浇在上面。
东北烧黄花鱼的正宗做法？
材料:黄花鱼1斤
调料:酱油15g，醋10g，黄酒10g，盐5g，糖10g，大料2个，葱、姜、蒜各适量。
工作方法
1.黄花鱼洗净，撒少许淀粉拌匀。
2.洋葱切段，姜切片，大蒜切半。
3.在七成热的油中煎鱼。
4、起锅烧油，油热葱姜蒜香。
5.将酱油和黄酒煮至香味，然后加入醋，加水，再加入盐和糖煮沸。
6.烧开后，将炸好的黄鱼煎一下，烧十分钟左右。中间翻面，等到果汁喝的差不多了。
家常煎黄花鱼怎么做？
材料
黄花鱼1条
4片生姜
两汤匙盐
1茶匙料酒
在家煎黄鱼的步骤
第一步
盐2汤匙，料酒1汤匙，姜片切丝，腌制半小时。这是我送的礼物，已经腌制好了，所以省略了这一步。
第二步
热油，将姜丝炒至金黄色，取出。
第三步
在锅里煎黄鱼。
第四步
煎至两面金黄色。黄花鱼的肉很嫩。小心煎到金棕色再翻面，不然会翻面。可以反复煎两三次，会更脆。如果你像我一样喜欢孜然粉的味道，你可以在它快好的时候撒上一层，省略掉你不喜欢的。;我不喜欢。