反沙茄子最正宗的做法
干锅居的酱爆茄子的做法？
干锅居的酱爆茄子的做法？
材料:茄子(紫皮，长)1000克。
辅料:猪肉(肥瘦)50克，淀粉(蚕豆)5克。
调料:味精2g甜面酱40g黄酒30g酱油30g白糖10g猪油(精)70g大蒜各3g。
茄子的酱油爆法；
1.茄子去皮，切去蒂，切成约8厘米长、1厘米宽的条状；
2.猪肉洗净切碎；
3.炒锅大火，放入熟猪油，烧至六成热，倒入茄子，炸至断不含油时倒入漏勺沥油；
4.锅内留15克底油，放入肉末，中火翻炒，放入蒜泥翻炒至松散，放入米酒、酱油、高汤翻炒均匀；
5.倒入抹油的茄子，翻炒，至卤汁明显变浓，加入味精，水淀粉勾芡，翻面至卤汁紧紧裹住茄子，颜色红亮，即可上桌。
茄子的育苗方法？
1.浸种:茄子育苗时，种子要用赤霉素浸泡24小时。
2.育苗:在沙土上建一个大棚，然后把茄子种子和沙子混合，播种在土里。
3.温度:棚内温度控制在25度左右，促进茄子快速出苗。
4.种植:茄子长出两片叶子后，就可以种植了。
茄子猪肉馅饺子最正宗的做法？
成分列表—
主要成分:
4棵茄子
附属:
猪肉300g，葱1根，姜1根，蚝油适量，盐适量，酱油适量，味大美适量，花生油2勺，花椒粉适量。
—烹饪步骤—
1.茄子去皮，用手撕小块，放入盆中腌制30分钟。
取出肉馅，放入葱姜末，剁碎花椒粉，控茄子一起干沉，加入花生油和蚝油盐调馅。
2.混合面团，擀皮
3.包起来放在盖厅(包一般，笑)
4.装盘吃
盐焗茄子做法？
材料:
2棵茄子
适量原盐
练习:
第一步
茄子洗净后，从中间切两片花瓣。
第二步
粗盐平铺在锅底。
第三步
茄子上撒满了盐。唐 不要摸锅底。你可以用更多的盐覆盖整个茄子。
第四步
盖上茄子，小火慢烤10分钟。
第五步
十分钟后关火炖五分钟。
第六步
平底锅