冬菇豆腐木耳鸡蛋粉条包子
香菇素馅配方？
香菇素馅配方？
1.韭菜洗净，控干水分，切碎备用。
2.粉丝泡软，切碎备用；豆腐切块，炸至金黄色，捞出沥油备用；鸡蛋打散加少许盐炒熟切碎备用；虾仁剁碎；香菇、葱、姜分别洗净切碎备用。
3.锅里放入适量的油煎花椒，捞出炒好的花椒，放入葱姜末，静置片刻。待油稍凉，加入韭菜末，拌匀。加入鸡蛋碎、粉条、香菇丁、豆腐丁、虾皮丝，再加入适量盐、少许鸡精、香油拌匀。
韭菜粉条豆腐包怎么做？
工具/原料入面粉500g白糖、盐、酵母水、猪肉(前腿肉，7分瘦3分肥)250g生抽、鸡粉、葱花做法/步骤一:先将酵母溶于温水中静置5分钟；
2.将面粉、糖、盐和酵母水倒入盆中，然后加水，用筷子搅拌。没有干粉的时候，用手揉面；
3光滑面团发酵一次，至两倍大小(1小时左右)；
4准备肉馅(比如猪肉剁碎(前腿，7分瘦3分肥)，加入酱油、盐、鸡粉、葱花，搅拌均匀)；
5将面团排出的空气分成小面团，用擀面杖将面团擀成中间厚边薄的面团，裹上肉馅；
6.蒸锅先加水，然后把生馒头放进去二次发酵(20分钟左右)；
7大火，蒸20分钟，关火，开盖3分钟！
豆腐粉条肉包子馅的最佳配方？
原料:温水450克，酵母5克，面粉750克。
馅料:猪肉末200克，豆腐300克，盐3克，酱油20克，极鲜香精20克，白糖8克，蒜末8克，葱花6克，姜末6克，辣椒粉1勺，胡椒粉5克，食用油40克，蚝油6克，香油3克。
生产流程:
1.将豆腐焯一下，沥干多余的水，放入油、肉末、蒜末、姜末、辣椒粉、胡椒粉、酱油、蚝油和盐糖，炒香。最后加入豆腐和葱花拌匀。
2.将450克温水放在手中，加入5克酵母，静置5分钟左右，等待酵母活化。加入750克中筋面粉，用筷子搅拌成絮状。用手将面团全部揉成团，会涨至1.5至2倍大小。
3、取出面团，先压排气，揉成条状，掰成60克大小相同的小剂量，差不多可以分成20份。每一小剂然后被挤压揉成一个小球，卷成皮肤。
4.包好馅，第二次醒发15分钟，入锅蒸20分钟，关火5分钟。