开一家西餐厅的流程
餐厅管理流程及注意事项？
餐厅管理流程及注意事项？
餐厅管理流程
1.前台业务包括:日开始和日结束:设置每个营业日的开始和结束，初始化每日业务。前台预订:显示房间状态并预订房间。点餐收银:开桌，点餐，结账。
2.业务设置:按类别、产品、品类设置酒菜数据。房间和柜台设置:根据部门和类别设置包间或餐桌，设置消费的其他设置:支付和点餐说明。
3、库存管理:库存调整、库存打印物流管理:采购、退货、销售等物流管理操作交易管理:交易单元信息及应收应付账款分类管理库存账户:查询历史物流单据及商品。
4.辅助管理，包括:员工权限:对员工信息进行分级管理和操作，设置系统操作权限；员工绩效:分区组管理委员会员工信息会员管理:会员卡信息输入和修改，支持储值卡和积分卡的管理。
餐厅管理中的注意事项
服务人员 ■服装，应始终保持整洁，值班时穿规定尺寸的制服，也有一套工作服或束腰作为整理工作时穿，以免弄脏制服。
2.上班前打卡后，接受点名和工作分配。第一，把工作责任区打扫得一尘不染，时刻保持餐厅的新鲜。
3.检查餐具，补充调味品等备用物品，拿到菜单和账单，了解菜单的内容，听老板的话。;的指示，并欢迎一天的开始 服务工作。
怎样开好自助餐厅？
谢谢邀请。
首先你要定位自己开的是什么样的独立餐厅。如果你想开一家高端自助餐厅，定位高端消费者，那么你必须愿意投资，找一个繁华地段租门面。无论从装修还是食材，都要给人一种高端的氛围。即使我做了鸭胸肉，我也要让它看起来像样点。我发现一个烧烤，就会让它着火，给人的感觉就是高大上。这样的独立餐厅，食材其实比一般的独立餐厅好不了多少。然而，从厨师 美国的烹饪和用餐环境，人们的感觉不同，配料不 不需要多样化，但它 it每种配料给人不同的感觉是有益的。每一个去吃饭的顾客都会自己准备食物，海参、、大闸蟹、大虾等，每一个顾客都可以领取其中一份高档食材，给食客一种有面的感觉，从而让消费者觉得吃这种自助餐花的钱多，但是很值！这类客户一般消费能力较高，适合年轻情侣、刚谈恋爱的人和前来洽谈业务的客户。
如果你定位于大众，接受大众的消费能力，你就不 不需要找繁华地段，只要人流量大就行。你要把食材多样化，包括烧烤，火锅，炒菜，铁板烧。你不 不需要使用更多的成分，但有许多样品，这使客户眼花缭乱，不 进去后不知道吃什么。去了三番五次还有很多不加热的零食，冰激凌，铁板烧。基本上，如果你吃了这个，你就赢了。;不要吃其他东西。价格适中，普通大众买得起。只要这家自助餐厅受欢迎，每天爆满就不是烦恼。
开餐厅首先最重要的是位置。选好位置考察人均消费能力，做好定位，让吃自助餐的人觉得物有所值！
第二，开自助餐厅，控制厨房的损耗，品种多，数量少！随时添加，保证菜品的品质和口感。
第三，餐厅任何时候都要干净卫生！让顾客吃得舒服！希望回答能帮到你。
开餐厅首先要考虑的是位置。比如你在王府井开餐厅，还有其他客流方面的顾虑。第二服务好，比如海底捞。你为力。;不做，只有你能做。;I don我想不起来。第三顿饭，菜的口味和价格迎合了大多数人，菜的质量要有统一的标准。例如，麦当劳 s，只要认真对待客人，就会有丰厚的回报。