鸡爪的10种做法亲身经历
家常鸡爪最简单做法？
家常鸡爪最简单做法？
一、红烧鸡爪
食品
鸡爪，葱，姜，蒜，八角
盐、鸡精、十三香、冰糖、料酒、耗油、生抽、酱油。
工作方法
1.葱、姜、蒜切段，鸡爪洗净，剪去指甲。
2、锅中倒入水，水开鸡爪、葱、姜，水开。
3、控水至浮末，锅中倒油，爆香蒜片，放鸡爪。
4、加入八角、盐、鸡精、十三香、冰糖、料酒、耗油、生抽、老抽。
5、翻炒至颜色均匀，倒入适量清水。
6、盖上锅盖，大火烧开，小火煨，炖至汤汁粘稠，即可食用。
二、辣鸡爪
食品
材料1:鸡爪、葱姜、干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮、郫县豆瓣酱。
材料二:冰糖、孜然、花椒粉、料酒、生抽、老抽。
工作方法
1.鸡爪洗净，剪去指甲，装盘待用。
2、锅中倒入水，水开鸡爪，放入葱姜片，烧开捞出控水。
3.将适量的油倒入锅中，加入 材料1 并翻炒红油。
4.倒入鸡爪，搅拌均匀，均匀裹上酱汁。
5.添加 材料2 并且倒入适量的水，不要鸡爪就好。
6、盖上锅盖，转小火，炖至收汤，翻炒均匀装盘。
三、虎皮鸡爪
食品
鸡爪、胡椒粉、蚝油、红糖、葱、姜、蒜、酱油、料酒、五香粉、香醋、胡椒粉、
工作方法
1.鸡爪用水浸泡半小时，剪去指甲。
2.把水烧开，直到所有的血都烧开，放一块姜进去除臭。
3、把油倒在油锅里，不要放油。;别提了，多倒点，一定不要有鸡爪，这样才能炸透。
4、炸好的鸡爪立即放入水中，浸泡一个小时，他的褶皱完全被水填满。
5、葱姜蒜、大料、花椒炒香，加入调料翻炒，放入鸡爪翻炒上色，加水炖。
6、炖久了，口感更软更差。
用鸡爪烧什么汤有营养？
感谢邀请:
我记得家里逢年过节都会杀鸡，然后鸡爪是最不吃香的。妈妈赢了。;不到最后一刻不要吃。我不 不知道从什么时候开始，鸡爪已经成为每个人都喜欢的食物。现在每次回去吃鸡，第一次鸡爪就没了。尤其是最近，鸡爪成了网络名人中的一道美味。:的做法也多种多样，红烧、红烧、清蒸、清炖、酱爆等等。
鸡爪营养丰富，100克含蛋白质脂肪23.9克，16.4克，热量254卡。脂肪和热量高，想减肥的朋友不要贪吃。
我们都知道鸡爪含有胶原蛋白，有美容功能。炖汤是很好的补充方法。它不仅能消除消瘦，还能改善体质。;免疫力低下，增强记忆力，消除水肿等。
下面是一些鸡汤的制作方法，供大家参考:
首先，鸡爪花生汤
1.10个鸡爪？花生100克红枣8盐生姜料酒。
2.鸡爪清洗干净，去除指甲，去掉所有黄皮。3、锅中放水，放入鸡爪、姜片、料酒一起煮开。撇去浮沫，舀起过冷水，洗干净。
4.花生和红枣洗净，放入锅中，然后倒入鸡爪和姜片，最后加入没有配料的水。
5.大火烧开后，转小火，煮一个小时左右。出锅前用盐调味。
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四物汤炖凤爪
食材:当归2片？白芍2片？？川芎3片？地黄3元？八颗红枣？鸡爪、姜10片、料酒、盐
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1.鸡爪去甲，锅中加水，用姜料酒煮，捞出，冲洗干净。
2.用水冲洗红枣和其他材料。
3.将所有材料放入炖肉中，加水，盖上盖子。炖40分钟左右。
4.煮熟后加入适量盐调味。
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以上是鸡爪汤最基本的做法。你可以根据自己的喜好和现有的食材来制作。鸡爪汤有很多种:蛤蜊鸡爪蘑菇汤？木瓜鸡爪锅猪骨当归枸杞宝鸡脚黑豆核桃炖鸡爪海椰子螺蛳鸡爪汤？花生眉豆鸡爪鸡爪栗子汤花生红豆鸡爪。
桂圆凤爪炖甲鱼等等。
鸡爪虽然营养丰富，但是胶原蛋白含量高。但是，市场上卖的鸡爪并不漂亮。如果能买到好的鸡爪，自然是最好的。但是如果买了不良商家做的毒凤爪，吃多了会影响身体健康，尤其是正在成长的青少年。
如何选购鸡爪:1。皙有光泽，质地紧致有弹性。感觉微润，不粘手。唐 如果鸡爪又暗又粘，就不要买。
2，超市卖的袋装鸡爪也要尽量少吃，因为添加了各种防腐剂。
3.买回来的鸡爪最后尽快煮熟食用，避免长时间冷冻。