啤酒炖鸡块土豆做法
大盘鸡的做法？
大盘鸡的做法？
1.在小火上加热热油。当白糖融化后，将鸡肉翻炒。
2.将姜、蒜、花椒、干辣椒放在鸡块上，入锅翻炒。
3.土豆切丁，青椒和洋葱切丁备用。
4、煮糖色
5.炖鸡放土豆和蘑菇至半熟，炖至软烂。加入青椒和适量的盐，搅拌均匀。
6.直到鸡块表面微焦，加入豆瓣酱和酱油搅拌均匀。
7.倒入一些没有鸡块的啤酒，烧开，倒入土豆，小火炖20分钟。
8.倒入青椒和洋葱，搅拌均匀。
9.再煮2-3分钟，加入少许盐和鸡精。
夏天喝啤酒配什么菜比较好？
金黄色泡椒凤爪是夏天啤酒的最佳伴侣。我家夏天从不间断泡椒凤爪。在一个汗流浃背的夏天，买一罐冰镇啤酒，配上金黄滚烫的泡椒凤爪，是人生一大盛事。
啤酒是有的，放在冰箱的冰块上就行了，但是我们还得用金黄滚烫的泡椒凤爪自己做。
材料:鸡爪两公斤，泡椒300克一袋，红辣椒50克，大蒜几瓣，生姜50克，柠檬两个，栀子两个(就是给金鸡爪上色的材料)，料酒一小碗，白酒一勺，盐适量，鸡精少许，凉开水两大锅。
先把鸡爪的指甲剪掉，一分为二，或者一分为三，然后在流水下冲洗掉多余的血。将鸡爪放入有冷水的锅中，加入准备好的料酒和白酒、姜片、栀子，煮15分钟左右至金黄色。取出后在流水下冲洗鸡爪，然后在准备好的锅里放入凉开水浸泡10分钟。
准备一个干净的大保鲜盒，再放一锅凉开水，加入适量盐鸡精，倒入300g泡椒、红椒、蒜，搅拌均匀，倒入泡好的鸡爪，放入柠檬片，盖上盖子，放冰箱冷藏一夜即可食用。
一口冰啤酒，一口泡椒凤爪，就能让炎热的夏天变成清爽宜人的夏天，人生足矣！
给你看看我刚做的泡椒金凤爪。
鸡肉先炸后炖家常做法？
步骤/模式1
材料:公鸡1只(约950克)，土豆2个(410克)。
调料:干辣椒10个，八角1个，花椒1勺，葱半根，姜6片，蒜半个；1大罐啤酒，2大勺酱油，6大勺生抽，2大勺糖，2大勺米醋，2大勺盐。
做法:1。将切好的鸡块用清水反复洗净去血水，或浸泡一会儿，再取出水漂鸡块，控水晾干备用。
步骤/模式2
2.土豆洗净，去皮切块，葱、姜、蒜切段，小米椒切斜段，薄皮青椒切宽条。
步骤/模式3
3、锅里多倒点油，加热后放入鸡块炒熟，转大火。
步骤/模式4
4.鸡块在炸的过程中会产生一些水，所有的水都要炸，都要炸。
步骤/模式5
5.炒至水分蒸发，变色，鸡块干。可以听到锅里的煎声，说明鸡块开始出油了。然后把鸡块拉到锅的一边，将干辣椒、八角、花椒放入控油中翻炒至香。
步骤/模式6
6.加入葱、姜、蒜，炒香。
步骤/模式7
7.然后和鸡块一起搅拌均匀。
步骤/模式8
8.加入一大罐啤酒，500 ml过不了配料，然后加入所有调料，盖上盖子，大火烧开转中火10分钟左右。
步骤/模式9
9.加入土豆块，拌匀，然后盖上中火煮5分钟。
步骤/模式10
10.当土豆变黄时，加入小米椒，搅拌均匀。这时候就不用盖锅盖了，万一辣椒颜色不绿。
步骤/模式11
11.感觉锅里的汤汁变浓了，放入薄皮青椒，翻炒拌匀，让青椒的青香味随着温度的升高散发出来，关火。
步骤/模式12
12、家常菜炖鸡完成！