酱汁鸡爪最正宗的做法
燕壹壹泰式酸辣凤爪的做法？
燕壹壹泰式酸辣凤爪的做法？
材料:鸡爪、青椒、柠檬、胡椒粉、香叶、八角。
练习步骤:
第一步，新鲜鸡爪。
第二步:剪掉脚趾甲，洗干净。
第三步，锅里放凉水。
第四步:两个大料，少许胡椒粉和两片香叶去腥。
第五步:把水再煮5分钟。
第六步，关火，小火炖5分钟。
第七步，将其捞出放入冷水中洗干净，浸泡几分钟。
第八步:青红椒，姜蒜切丝。
第九步，倒入冷水。
第十步:将柠檬切片。
第十一步:泡椒适量，泡椒水一小碗。
第十二步，在鸡爪上放上青红椒，蒜，姜丝，柠檬。
第十三步:用适量的盐(泡椒水含部分盐，盐要酌情加)和鸡精调味。
第十四步，抓拌均匀，腌制6小时。期间多次混合，口感更均匀。
第十五步，成品。
鸡爪高汤做法？
花生凤爪汤
食物准备
花生100克，鸡爪500克，姜片适量，料酒1勺，盐少许。
方法步骤
1.花生用温水浸泡半小时，鸡爪洗净去指甲；
2.锅中放入适量清水，放入鸡爪，将料酒倒入水中，捞出沥干；
3、锅中适量清水，放入鸡爪，姜片放入汤锅；
4、然后放入花生，大火烧开后转小火，慢煮2小时左右；
5、加盐，小火炖5分钟出锅。
酱香凤爪最正宗的做法？
食品
鸡爪500g，姜1片，生抽1勺，生抽少许，冰糖5小粒，蚝油2大勺，料酒1大勺，桂皮1片，八角5片。
烹饪步骤
1.准备食材:鸡爪、冰糖、八角、桂皮、生姜。
2.把鸡爪上的指甲去掉。
3.将鸡爪放入冷水中煮熟，将血水煮出，放入1茶匙料酒去腥。然后取出鸡爪，冲洗掉浮沫，沥干水分。
4.将生姜切片，将肉桂压碎。
5.锅里放油，爆香姜、桂皮、八角，冰糖融化。
6.加入鸡爪翻炒几十秒，然后倒入生抽、蚝油、老抽。酱油少点，不然颜色会暗。
7.翻炒上色均匀。
8.放入适量的热水。盖上锅盖。大火烧开后，小火炖15到20分钟，关火。我喜欢好看又好吃的食物。我 我不习惯鸡爪煮得很烂，而且煮的时间太长。It it太难吃了。不过要根据个人喜好调整时间，如果喜欢软粘的可以适当延长烹饪时间。
9.尝个够。如果够了，你不要 不需要加盐。