炸鸡腿奥尔良怎么做到外酥里嫩
炸琵琶腿的做法肯德基？
炸琵琶腿的做法肯德基？
食材准备:鸡腿500g，奥尔良腌料，面包屑，面粉裹等。
第一步:先将买来的鸡腿清洗干净，用冷水浸泡后再用温水清洗，这样可以去除鸡腿的腥味。然后用牙签在鸡腿上粘上各种洞，这样在烹饪的时候鸡腿更入味，也控制了鸡腿里面的水分。
第二步:锅中放入葱、姜、大料，放入油中炸熟。这时候把干鸡腿放油里炸一会儿，两面会稍微变色。锅中加入蚝油和料酒，使鸡腿变得五颜六色，味道鲜美。往锅里加水，直到水不再溢出。;我够不到鸡腿。水烧开后，加盐调味，大火煮开，小火炖十分钟左右。炸鸡腿，一定要加这一步，不然炸鸡腿干柴，很多人还不 我不知道。
第三步:鸡腿熟了，就可以准备剩下的调料了。取两个鸡蛋，在碗里打散面包屑，倒入盘中。煮好的鸡腿捞出后，控制水分变干，再将鸡腿放入蛋液中，使整个鸡腿融入蛋液中再捞出，粉不要太稀。然后把鸡腿放入一碗面包屑中，全部用面包屑包裹，煎的时候会更脆。鸡腿全部包好面包屑后，装盘备用。
第四步:锅中加入食用油。感觉食用油能过鸡腿。把油煮到油温达到50%到60%就可以了。太热的时候，鸡腿表面会变黑。油温五成热后，放入裹着面包屑的鸡腿，然后转中火，慢慢煎至表面微转金黄色，再调大火煎至金黄色，取出。炸鸡腿可以蘸番茄酱吃。
炸鸡腿最简单的做法腌制时间短？
炸鸡腿最简单的方法是将鸡腿洗净，用牙签在上面扎上许多洞，然后将奥尔良卤汁倒入鸡腿粥中，上下翻炒，腌制三个小时，放入油锅中炸至金黄色，然后取出。可以试试，简单方便[微笑]。
鸡翅怎样才能炸得像肯德基的炸鸡翅一般，口感又酥又脆？
有哪些技巧？
分享给你一个脆皮炸鸡翅的方法。炸鸡翅外脆里嫩，可以在家尝尝。
配料:鸡翅根、面粉、玉米淀粉、红薯淀粉、泡打粉、奥尔良腌料、黄酒。
将鸡翅两边斜切，以便腌制入味。
加入一勺奥尔良卤汁和半碗黄酒。
搅拌均匀，腌制半小时。
接下来，让我们 让我们为炸鸡准备粉末。
炸鸡脆不脆，粉涂层是关键。
准备一个保鲜袋，倒入两勺面粉，一勺玉米淀粉，一勺红薯淀粉，少许发酵粉。
抓住袋口用力摇晃，让各种粉末充分混合。
接下来准备一个无水无油的盆，一个无水无油的盘子，一碗水。
将混合好的裹粉倒入盆中，抓一把，均匀撒在盘子上。
取一只腌制好的鸡翅，放入锅中涂上一层粉，然后放入清水中浸湿，再放回锅中再次涂上一层粉。注意，包裹上粉的时候要坚定。抖掉松散的粉末，放在盘子里备用。
这样，一只绿色的鸡翅就做好了。
将所有鸡翅裹上粉，放在盘子里。
锅中热油，油温六成热，放入鸡翅，大火煎至凝固。
用漏勺清除掉的炉渣。
转小火煎5分钟左右至鸡翅金黄，取出控油。
用这种方法制作的鸡翅，外壳酥脆，鸡肉鲜嫩多汁，能保持酥脆的口感几个小时不变软。试试看！
热爱美食，热爱生活，我是富宝 的父亲。